Milch, Ei, Joghurt, Öl, Zucker, Backpulver und Trockenhefe verrühren. Mehl und Salz mischen, den Milchmix nach und nach unterkneten. Zugedeckt 1 - 1 1/2 Stunden gehen lassen.

Den Ofen mit dem Backblech auf höchster Stufe vorheizen (250 – 275°C). Den Teig in 6 - 8 Portionen teilen, zu dünnen Fladen ausrollen.

Das heiße Blech einölen, die Brotfladen paarweise darauf legen und 3 - 4 Minuten backen (dabei große Teigblasen mit spitzem Messer einstechen). Die Brote sind fertig, wenn sie goldbraune Flecken bekommen.