Chinesischer Gemüsekuchen

ww-geeignet, 3 PP pro Stück bei 16 Portionen

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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	Für den Hefeteig:
280 g	Mehl
½ Würfel	Hefe
3 EL	Wasser, lauwarmes
150 ml	Wasser
5 TL	Sesamöl
	Salz und Pfeffer
	Für den Belag:
300 g	Bambussprosse(n)
150 g	Sojasprossen
100 g	Mais
20 g	Pilze, (getrocknete Shitakepilze)
3	Paprikaschote(n), rot
4	Ei(er)
2 EL	Sojasauce
2 TL	Koriander, gehackt
4 TL	Sesam

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung schieben. Die Hefe hineinbröckeln, 3 EL lauwarmes Wasser zugeben und ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 150 ml Wasser, 1 Prise Salz und Sesamöl zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Shiitakepilze einweichen und in Stücke schneiden. Bambussprossen in Stücke, Paprikaschoten in Streifen und Zucchini in Würfel schneiden. Gemüse mit Sojasprossen und Mais mischen und auf dem Teig verteilen. Die Eier, die Sojasauce, den Koriander, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über das Gemüse geben.

Den Gemüsekuchen mit Sesam bestreuen und im Backofen auf 180° C ca. 20 Minuten backen.

WW- 47 Pro-Punkte gesamt- 3 Pro-Punkte bei 16 Stück

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.01.10
Rezept-Statistiken:	6.181 (1)* gelesen 54 (0)* gespeichert 100 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat