Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Tomaten - Kasseler Topf mit weißen Bohnen
ideal für kalte Tage
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 600 g | Kasseler - Koteletts, ausgelöst |
| ½ | Ciabatta |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Dose | Tomate(n), stückige (à 425 ml) |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 kl. Dose/n | Bohnen, weiße (425 ml) |
| etwas | Thymian, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| etwas | Basilikum, frisch, einige Blätter |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Die Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Für die Crostini das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Ciabattascheiben darin nach und nach von jeder Seite rösten. Herausnehmen.
1 EL Öl im Topf erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten. Stückige Tomaten, 100 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Den Thymian mit den Bohnen in den Topf geben und 3 - 4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Anrichten und einen Schuss Olivenöl darüber träufeln. Das zerpflückte Basilikum darüber streuen und das Ciabatta dazu reichen.
Für die Crostini das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Ciabattascheiben darin nach und nach von jeder Seite rösten. Herausnehmen.
1 EL Öl im Topf erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz mitbraten. Stückige Tomaten, 100 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Den Thymian mit den Bohnen in den Topf geben und 3 - 4 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Anrichten und einen Schuss Olivenöl darüber träufeln. Das zerpflückte Basilikum darüber streuen und das Ciabatta dazu reichen.
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Uns hat es sehr gut geschmeckt. Sogar meinem Ehemann, dem ewigen Skeptiker (ähhhh, weiße Bohnen? Iiiihh...)
Thumbs up! 5 Sterne und ein Foto von mir!
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