| Apfelsinenbiskuit - Muffins
fruchtig
)
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, feiner |
| 4 EL | Wasser,heißes |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Orange(n) |
| Orangenschale, ersatzweise Orange-back | |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Stärkemehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung
Backofen auf 175°vorheizen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz ganz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, dem Abrieb, dem heißen Wasser und dem Saft einer halben Apfelsine cremig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und durchsieben und portionsweise vorsichtig unterrühren. Das Eiweiß unterheben.
Teig in Muffinförmchen geben und in jedes eine Apfelsinenspalte drücken. Ca. 15 Minuten backen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz ganz steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, dem Abrieb, dem heißen Wasser und dem Saft einer halben Apfelsine cremig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und durchsieben und portionsweise vorsichtig unterrühren. Das Eiweiß unterheben.
Teig in Muffinförmchen geben und in jedes eine Apfelsinenspalte drücken. Ca. 15 Minuten backen.
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die Muffins haben sehr gut geschmeckt. Sahen auch so aus wie auf dem Foto. Den Zucker habe ich auf 100g reduziert und die Orangen filetiert (Nicht beschrieben). Das Rezept bleibt gespeichert.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
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