Das Putenfleisch für ca. eine halbe Stunde in die Sojasauce einlegen und mit Currypulver würzen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Das marinierte Fleisch anbraten, sobald es von beiden Seiten gebraten ist, die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und mit anbraten, dann die klein geschnittenen Zuckerschoten und den Mais dazugeben. Wieder ein wenig unter häufigem Rühren braten. Zwischendurch etwas von der Sojasauce, in der das Fleisch vorher lag, mit dazu geben. Dann die Sahne, das Currypulver, die Currypaste und die Brühe nach und nach dazu geben. Noch ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bei Bedarf mit etwas Wasser strecken.

Mit Sojasauce abschmecken, die Nudeln untermischen und alles noch 5 Minuten auf der ausgeschalteten Platte ziehen lassen.