Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Marzipan - Muffins
schnell und einfach, für 12 Muffins
)
| 260 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron, kann auch weg gelassen werden |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 80 ml | Öl |
| 260 g | Buttermilch, oder Joghurt |
| 150 g | Mohnback |
| 60 g | Marzipanrohmasse |
| 1 Prise | Salz |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 160 Grad Umluft, Gas zwischen Stufe 2 und 3. Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Ist kein Muffinblech vorhanden, immer 2 Papierförmchen ineinander setzen und auf ein Backblech stellen.
Aus der Marzipanmasse 12 gleich große Kugeln formen und mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten Mehl, Backpulver, Natron mit einem Löffel mischen. Feuchte Zutaten Ei, Zucker, Öl, Buttermilch oder Joghurt, Mohn, Prise Salz mit dem Schneebesen mischen.
Die trockenen Zutaten mit einer Gabel kurz in die feuchten Zutaten rühren. Es können ruhig große Mehlstücke bleiben, es sollte nicht zu lange gerührt werden und auf keinen Fall mit einem elektrischen Rührer, da sonst die Masse beim Backen steinhart wird.
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, darauf eine Marzipankugel drücken, darüber den restlicher Teig geben. 20-25 Minuten backen.
Tipp:
Muffins kann man sehr gut einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Aus der Marzipanmasse 12 gleich große Kugeln formen und mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten Mehl, Backpulver, Natron mit einem Löffel mischen. Feuchte Zutaten Ei, Zucker, Öl, Buttermilch oder Joghurt, Mohn, Prise Salz mit dem Schneebesen mischen.
Die trockenen Zutaten mit einer Gabel kurz in die feuchten Zutaten rühren. Es können ruhig große Mehlstücke bleiben, es sollte nicht zu lange gerührt werden und auf keinen Fall mit einem elektrischen Rührer, da sonst die Masse beim Backen steinhart wird.
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, darauf eine Marzipankugel drücken, darüber den restlicher Teig geben. 20-25 Minuten backen.
Tipp:
Muffins kann man sehr gut einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauKurt 
sagt:
sagt: 23.02.2010 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hat jemand diesen Kuchen schon mal im Glas probiert?
Gruß,
Lali
hat jemand diesen Kuchen schon mal im Glas probiert?
Gruß,
Lali
Michi_S
sagt:
sagt: 23.02.2010 11:42
tanami74
sagt:
sagt: 24.02.2010 20:03
hallo,
habe die Muffins nachgebacken, ohne Mond, aber mit weisser schokolade stückchen ;) und marzipan kugeln ;)
sehr schnell, sehr einfach, und es schmeckt auch noch gut, von daher ist das mit dem bewertungen nicht so dramatisch ;)
von mir auch 5 sterne
vg tanami
habe die Muffins nachgebacken, ohne Mond, aber mit weisser schokolade stückchen ;) und marzipan kugeln ;)
sehr schnell, sehr einfach, und es schmeckt auch noch gut, von daher ist das mit dem bewertungen nicht so dramatisch ;)
von mir auch 5 sterne
vg tanami
07.04.2010 18:05
Hallo,
ich habe das Rezept nun zweimal gemacht und würde etwas mehr Zucker empfehlen.
Oder aber die österreichische Mohnback-Mischung ist nicht so süß wie die deutsche Variante. Könnte natürlich auch sein.
Die Muffins kann amn auch super einfrieren!
Liebe grüße,
Christina
ich habe das Rezept nun zweimal gemacht und würde etwas mehr Zucker empfehlen.
Oder aber die österreichische Mohnback-Mischung ist nicht so süß wie die deutsche Variante. Könnte natürlich auch sein.
Die Muffins kann amn auch super einfrieren!
Liebe grüße,
Christina
felti 
sagt:
sagt: 26.05.2010 12:24
Hallo,
habe die Muffins heute gebacken. Es sind die ersten Muffins, die ich mit Umluft gebacken habe (nur 19 min.). Vielleicht sind sie deshalb zu trocken... Geschmacklich sind sie o.k., aber nicht so toll wie ich erwartet hatte.
Wenn ich sie das nächste Mal backe, werde ich den Rest Mohnback aus Füllung nutzen, da sie dann sicher saftiger sind.
Fotos gibts trotzdem noch...
Liebe Grüsse
habe die Muffins heute gebacken. Es sind die ersten Muffins, die ich mit Umluft gebacken habe (nur 19 min.). Vielleicht sind sie deshalb zu trocken... Geschmacklich sind sie o.k., aber nicht so toll wie ich erwartet hatte.
Wenn ich sie das nächste Mal backe, werde ich den Rest Mohnback aus Füllung nutzen, da sie dann sicher saftiger sind.
Fotos gibts trotzdem noch...
Liebe Grüsse
prettypink 
sagt:
sagt: 07.06.2010 13:54
Richtig richtig lecker diese Muffins!!!!! Man muss natürlich Mohn und Marzipan mögen :-) Ich bin ein großer Muffin-Fan und habe schon viele Sorten ausprobiert, diese sind ab sofort aud jeden Fall eine meiner Lieblinge und mein Freund liebt sie auch.
Blackironwing
sagt:
sagt: 02.09.2010 18:31
Einfach nachzubacken, Teig wurde mit Magermilchjoghurt (1,5%) allerdings ein bisschen fester nach dem Zusammenrühren, als ich es von anderen Muffinrezepten gewohnt war. Geschmacklich aber sehr gut & schnell gemacht! Statt mehr Zucker zu nehmen habe ich sie mit dunkler Schokolade & einem Marzipan-Sternchen garniert - war süß genug.
dragoz 
sagt:
sagt: 11.02.2011 23:12
Habe es mit Buttermilch ausprobiert und es wurde sehr sehr lecker und schön saftig. Das Marzipan würde ich in Zukunft eher weglassen, hat zwar nicht gestört aber war für unseren Geschmack auch keine Bereicherung.
Tolles schnelles Rezept für Mohnliebhaber!
Tolles schnelles Rezept für Mohnliebhaber!
ilgebhardt
sagt:
sagt: 15.02.2011 15:49
Ich liebe dieses Rezept! Mohn + Marzipan ist ein Traum...
Ich persönlich nehme Backpulver und Natron zu 50%-50%, etwa 50ml mehr Buttermilch und das Marzipan erwärme ich kurz vorher und rühre es unter den fertigen Teig...so bleiben sie innen schön Feucht und das Marzipan ist bei wirklich jedem Bissen noch mit dabei ;)
Ich persönlich nehme Backpulver und Natron zu 50%-50%, etwa 50ml mehr Buttermilch und das Marzipan erwärme ich kurz vorher und rühre es unter den fertigen Teig...so bleiben sie innen schön Feucht und das Marzipan ist bei wirklich jedem Bissen noch mit dabei ;)
köksche 
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:10
habe gerade gesehen, dass ich noch gar keinen Kommentar abgegeben habe...das foto ist ja schon lange online:-)
5 sterne Muffins!saftig und super gut...wie auf dem Foto zu sehen, habe ich mangels Marzipans nougat genommen
5 sterne Muffins!saftig und super gut...wie auf dem Foto zu sehen, habe ich mangels Marzipans nougat genommen
Superschnitzelqueen
sagt:
sagt: 23.10.2011 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese leckeren Muffins am Freitag gebacken und musste heut mit Wehmut feststellen, dass es keine mehr gibt. Sie haben meiner Familie so gut geschmeckt, dass sie in kürzester Zeit aufgegessen wurden.
Da ich Mohn und Marzipan liebe, habe ich für den Joghurt den Typ "Mohn-Marzipan" genommen, damit der Geschmack noch intensiver wird :-)
Werde sie definitiv wieder machen :-)
Da ich Mohn und Marzipan liebe, habe ich für den Joghurt den Typ "Mohn-Marzipan" genommen, damit der Geschmack noch intensiver wird :-)
Werde sie definitiv wieder machen :-)
elisheba77
sagt:
sagt: 16.12.2011 21:24
einfach nur ***** Sterne :-)))
Liebe Grüße,
Elisheba
Liebe Grüße,
Elisheba
muffinda
sagt:
sagt: 01.02.2012 12:40
Sehr lecker, ich habe den Marzipan in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig gemischt. Da mein Freund kein Marzipan mag, war so geschmacklich keine große Marzipankugel in der Mitte, sondern der Geschmack hat sich "verteilt". Ich persönlich fand die Muffins auch nicht süß genug, was gewiss daran lag, dass ich normalen Mohn verwenden habe. Hab beim zweiten Mal mehr Zucker genommen und die waren dann sehr lecker.
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