Für den Popcornboden Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Popcorn zerbröseln und mit der Kuvertüre vermengen.
Popcorn-Schokoladenmasse auf den Boden einer gefetteten und mit Backpapier belegten 26ziger Springform geben, andrücken.
Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen, leicht ausdrücken. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig gelöst ist.
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen, entstielen, klein schneiden und pürieren. 2 Esslöffel von dem Zucker, Vanillinzucker und Rum unterrühren.
Quark mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft und –schale verrühren. die Hälfte der aufgelösten Gelatine unter das Erdbeerpüree, die andere Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Quarkmasse kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse anfängt dicklich zu werden, Sahne unterheben.
Die Hälfte des Erdbeerpürees marmorartig unter die Quarkmasse ziehen. Masse auf dem Popcornboden verteilen und glatt streichen. Restliches Erdbeerpüree darauf verteilen. Torte 3 Stunden kalt stellen.
Tortenoberfläche mit Sahnetuffs verzieren, mit Erdbeeren, Zitronenscheiben und Schokopopcorn garnieren.