Streusel :
Aus den Zutaten, mit dem Knetkaken des Handmixers, Streusel herstellen.

Füllung :
Mohnback in eine Schüssel geben und die Rumrosinen einrühren.

Teig :
Milch lauwarm erwärmen. Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte in eine Mulde die Hefe bröckeln, etwas Zucker darüber streuen und mit 3 Esslöffeln lauwarmer Milch verrühren. Mit Mehl bedecken und ca. 10 Minuten gehen lassen, bis das Mehl Risse bildet.
In der restlichen Milch 50 Gramm Butter zerlassen und mit dem Zucker, Salz und dem Ei zum Mehl geben. Zu einem weichen Teig kneten. Danach etwas gehen lassen. Ich habe dann den Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Am nächsten Tag auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 60 cm ausrollen. 150 Gramm Butter in dünne Scheiben schneiden und von der kurzen Seite her die Hälfte der Teigfläche damit belegen. Die andere Teighälfte darüber klappen. Nochmals dünn ausrollen. Die beiden kurzen Seiten bis zur Mitte einschlagen und noch einmal einschlagen, so dass 4 Schichten übereinander liegen. Ca. 15 Minuten kühl stellen. Diesen Vorgang drei Mal wiederholen.
Danach den Teig halbieren und dünn ausrollen (ca. 4 - 5 mm) und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate teilen. In die Mitte jeweils 2 Teelöffel der Mohnmischung geben und zu Knödeln formen.
Die Knödel mit der Schnittstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, flach drücken, so dass oben in der Mitte eine kleine Mulde entsteht. In diese Mulde Streusel geben. Die Küchlein mit zerlassener Butter bestreichen.
Bei 180° ca. 25 - 30 Minuten backen.

Tipp:
Statt Mohn kann man auch eine Quarkfülle nehmen.