Henglein
Rama Cremefine
| Schokokuchen
| 1 Glas | Kirschen |
| 75 g | Schokolade, zartbitter |
| 200 g | Butter oder Margarine, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 400 g | Schlagsahne |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Konfitüre (Kirschkonfitüre) |
| 2 EL | Kirschwasser |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| Schokoladenraspel zum Garnieren |
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen. Die Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. 100 g Sahne und Schokolade unterrühren. 250 g Mehl, Kakao und Backpulver mischen, unter den Teig rühren.
Die Kirschen, bis auf 2 EL, mit 2 EL Mehl bestäuben und unterheben. Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen. Im heißen Backofen (175°C) ca. 1 - 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen.
Den Kuchen waagerecht durchschneiden, die Konfitüre mit Kirschwasser verrühren, auf den unteren Boden streichen. Den Deckel daraufsetzen. Das Sahnesteif mit 1 Pck. Vanillinzucker mischen. 300 g Sahne steif schlagen und das Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Die Sahne mit einem Spritzbeutel in Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit dem Rest Kirschen und den Schokoraspeln verzieren.
Die Kirschen, bis auf 2 EL, mit 2 EL Mehl bestäuben und unterheben. Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstauben. Den Teig einfüllen. Im heißen Backofen (175°C) ca. 1 - 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen.
Den Kuchen waagerecht durchschneiden, die Konfitüre mit Kirschwasser verrühren, auf den unteren Boden streichen. Den Deckel daraufsetzen. Das Sahnesteif mit 1 Pck. Vanillinzucker mischen. 300 g Sahne steif schlagen und das Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Die Sahne mit einem Spritzbeutel in Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit dem Rest Kirschen und den Schokoraspeln verzieren.
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