- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gemüsesauce
lecker zu Pasta, passt aber auch zu Kartoffelpüree oder Reis
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt oder gepresst |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 2 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 1 kleine | Zucchini, gewürfelt |
| 2 Handvoll | Champignons, kleine braune, halbiert |
| 2 | Tomate(n), frische, gewürfelt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige |
| 4 EL | Tomatenpüree |
| 3 dl | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit etwas Brühe ablöschen und dünsten bis die Brühe fast verdunstet ist. Paprika und Lauch dazugeben, kurz weiter dünsten und wieder mit etwas Brühe ablöschen, weiter köcheln lassen, bis diese auch wieder fast verdunstet ist. Die restlichen Zutaten bis und mit Tomatenpüree dazugeben und gut umrühren. Aufkochen lassen und die restliche Gemüsebrühe dazugießen. Kochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat und das Gemüse gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,wenn man/frau die Sauce mit stückigen Tomaten und Tomatenmark macht, passt die Sauce trennkostmäßig zu Fleisch und Fisch bzw. Soja und Seitan.
Lässt man das Tomatenmark ganz weg und gibt statt der Dosentomaten frische feingewürfelte Tomaten (+ der 2 im Rezept aufgeführten) ganz zum Schluß dazu und erwärmt sie nur, dann passt's zu Reis, Nudeln und Co.
Gekochte Tomaten = Eiweiß / Rohe, nur erwärmte Tomaten = Neutral
Grüßle
s'Mäusle :-)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
CocaColaMaus
07.02.2010 13:42 Uhr