Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Schokoladen - Kuchen
herrlich schokoladig, mehlfrei, glutenfrei
)
| 250 g | Walnüsse, gemahlen |
| 150 g | Schokolade, zartbitter, gerieben |
| 6 | Ei(er), (M) |
| 100 g | Butter, geschmolzen und abgekühlt |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ TL | Vanillepulver |
| 1 ½ TL | Weinsteinbackpulver |
| 3 EL | Weinbrand, oder Rum |
| 1 Pck. | Kuvertüre, zartbitter |
| 8 | Walnüsse, (Hälften) ODER: |
| 2 EL | Walnüsse, gehackt |
| 250 ml | Sahne |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 2 Prisen | Vanillepulver |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, den Rost auf die oberste Schiene einsetzen.
In eine Springform (26 cm Durchmesser) Backpapier in den Boden einspannen.
Die Walnüsse, die Schokolade, das Vanillepulver und das Backpulver mischen.
Die Eier schaumig rühren. Die Butter, das Salz und den Sirup unterrühren und alles cremig aufschlagen. Dann löffelweise die Nuss-Schokoladen-Mischung und zuletzt den Weinbrand/Rum zugeben und schnell und gründlich vermischen.
Den Teig in die Form füllen und 50 bis 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie (mit der glänzenden Seite nach unten) abdecken.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ankühlen lassen, dann herausnehmen (Papier evtl. mit etwas Wasser bestreichen und abziehen) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit den Walnusshälften oder den Walnussstückchen verzieren.
Die Sahne steif schlagen, mit dem Ahornsirup süßen und dem Vanillepulver würzen und zum Kuchen reichen.
Wer mag, kann die Eier auch trennen und das Eiweiß unterheben.
In eine Springform (26 cm Durchmesser) Backpapier in den Boden einspannen.
Die Walnüsse, die Schokolade, das Vanillepulver und das Backpulver mischen.
Die Eier schaumig rühren. Die Butter, das Salz und den Sirup unterrühren und alles cremig aufschlagen. Dann löffelweise die Nuss-Schokoladen-Mischung und zuletzt den Weinbrand/Rum zugeben und schnell und gründlich vermischen.
Den Teig in die Form füllen und 50 bis 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie (mit der glänzenden Seite nach unten) abdecken.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ankühlen lassen, dann herausnehmen (Papier evtl. mit etwas Wasser bestreichen und abziehen) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit den Walnusshälften oder den Walnussstückchen verzieren.
Die Sahne steif schlagen, mit dem Ahornsirup süßen und dem Vanillepulver würzen und zum Kuchen reichen.
Wer mag, kann die Eier auch trennen und das Eiweiß unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
19.06.2010 17:23
Früchtchen65 
sagt:
sagt: 06.11.2011 16:58
Hallöle!
Habe den Kuchen am Wochenende ausprobiert. Er war schön locker und hat allen gut geschmeckt. Das nächste Mal werde ich eingelegte Rumrosinen dazugeben. Schmeckt bestimmt auch gut *HICKS*
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
Habe den Kuchen am Wochenende ausprobiert. Er war schön locker und hat allen gut geschmeckt. Das nächste Mal werde ich eingelegte Rumrosinen dazugeben. Schmeckt bestimmt auch gut *HICKS*
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen :o)
Grüßle
Küchenmieze030 
sagt:
sagt: 05.03.2012 14:17
Ich habe eben den Kuchen gebacken und er ist köstlich, locker und leicht! Habe allerdings auf die Kuvertüre verzichtet, weil ich kein großer Fan davon bin. Ein Foto habe ich hochgeladen und es sollte bald online stehen.
Danke für das Rezept! ;-)
Die Küchenmieze
Danke für das Rezept! ;-)
Die Küchenmieze
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