Henglein
Rama Cremefine
| Eihippen
Hippen ohne Marzipanrohmasse.
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 200°C vorheizen.
Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren, das Mehl nach und nach dazu sieben. Die Masse mit einer Winkelpalette oder einem Schlesinger (Teigschaber) so dünn wie möglich als Kreise von ca. 8 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 5-7 Minuten backen.
Die Hippen sofort formen, sie sind nur kurze Zeit formbar.
Sollten die Teigkreise schon zu abgekühlt sein, um sich formen zu lassen, einfach noch einmal für eine Minute in den Ofen geben, dabei ist zu beachten, dass die Hippen nicht zu dunkel werden dürfen!
Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren, das Mehl nach und nach dazu sieben. Die Masse mit einer Winkelpalette oder einem Schlesinger (Teigschaber) so dünn wie möglich als Kreise von ca. 8 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 5-7 Minuten backen.
Die Hippen sofort formen, sie sind nur kurze Zeit formbar.
Sollten die Teigkreise schon zu abgekühlt sein, um sich formen zu lassen, einfach noch einmal für eine Minute in den Ofen geben, dabei ist zu beachten, dass die Hippen nicht zu dunkel werden dürfen!
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