Geben Sie die gehackte Schale für eine Minute in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie diese danach abtropfen.

Füllen Sie alle Zutaten - außer dem Rum - in eine saubere trockene Flasche und schütteln Sie diese so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann geben Sie den Alkohol hinzu.

Die verschlossene Flasche wird an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert und einmal täglich geschüttelt. Nach zwei Wochen seihen Sie die entstandene klare Flüssigkeit in eine saubere, trockene Flasche ab, verschließen diese und lagern sie bis zum Öffnen wieder für zwei Monate.

Am besten setzen Sie genug Vorrat für die Advents- und Weihnachtszeit an, denn nach Feiertagen wird der Bestand erheblich dezimiert sein!