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Süßkartoffel - Karotten - Suppe
Zutaten
| 1 kg | Süßkartoffeln, rote, gewürfelt |
| 3 große | Karotte(n), gewürfelt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 große | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Tasse | Kokosmilch |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Koriandergrün oder Petersilie zum Garnieren |
| wenig | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse in wenig Olivenöl anschwitzen, bis es duftet. Mit dem Wasser ablöschen und das Gemüse weich kochen.
In der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser beigeben.
Kokosmilch und Currypulver einrühren und wieder aufkochen. Abschmecken und servieren.
In der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser beigeben.
Kokosmilch und Currypulver einrühren und wieder aufkochen. Abschmecken und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich bin ein Fan der Süßkartoffel, und diese Suppe schmeckt sehr gut.
Habe das Olivenöl durch Rapsöl ersetzt und etwas kleingeschnittenen, frischen Ingwer zugefügt...die Schärfe harmoniert gut mit der Süße des Gemüses.
Foto ist hochgeladen.
LG
...die ohne Zopf
ich bin ein Fan der Süßkartoffel, und diese Suppe schmeckt sehr gut.
Habe das Olivenöl durch Rapsöl ersetzt und etwas kleingeschnittenen, frischen Ingwer zugefügt...die Schärfe harmoniert gut mit der Süße des Gemüses.
Foto ist hochgeladen.
LG
...die ohne Zopf
Hallo
Ich habe gestern meine Gäste mit dieser Suppe bewirtet.
Auch ich habe ein kleines Stück Ingwer mit gekocht.
Alle waren begeistert,
Deshalb 5*****
für dich
lg falafel
Ich habe gestern meine Gäste mit dieser Suppe bewirtet.
Auch ich habe ein kleines Stück Ingwer mit gekocht.
Alle waren begeistert,
Deshalb 5*****
für dich
lg falafel
Die Suppe ist inzwischen zu einer meiner Lieblingssuppen geworden. Habe auch schon Zwiebel und Knoblauch weggelassen und ich muss sagen, gefehlt haben die beiden Zutaten mir nicht. Ich reibe den Ingwer inzwischen in die Suppe, da mein Mixer Ingwerbrocken hinterließ, die nicht jedem schmeckten. Ich würze gern noch mit Korianderpulver, Kreuzkümmel, Kardamom und einer Prise Zimt. Die Petersilie wird mit zerhäckselt und schmeckt wunderbar in Kombination mit der Suppe.
Auch ich bin begeistert von der Suppe - ein super Rezept, dass mir sehr gut gefällt und mit verschiedenen Gewürzen (Ingwer, Cumin, Kardamom, Koriander etc.) ständig etwas abgewandelt wird!
Schmeckt immer wieder lecker!
LG;
S.
Schmeckt immer wieder lecker!
LG;
S.
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ohnezopfrapunzel
26.01.2011 17:18 Uhr