| Antipasti mit Feta
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Rosmarin |
| 5 Blätter | Salbei |
| 1 Dose/n | Champignons |
| 200 g | Feta-Käse |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 4 EL | Balsamico |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Aubergine in Scheiben schneiden und salzen, ca. 30 min. ziehen lassen, dann abspülen und in Würfel schneiden. Die Zucchini und den Paprika ebenfalls würfeln. Alles in Olivenöl anbraten. Salbei fein schneiden und mit dem Rosmarin zum Gemüse geben. Die Champignons (am besten die kleinen ganzen Köpfe, ansonsten vierteln) zugeben, alles ca. 5 min. dünsten. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen Tomaten halbieren, Feta würfeln, Basilikum zerkleinern. Balsamico mit der Brühe mischen, Knoblauch dazupressen, Zucker, Salz und Basilikum dazugeben. Diese Marinade über das lauwarme Gemüse geben, Feta und Tomaten unterheben und alles noch etwas durchziehen lassen. Man kann es im Kühlschrank einige Tage lagern, dabei wird es immer besser !!
Dazu frisches Ciabatta oder Knoblauchbaguette !
Dazu frisches Ciabatta oder Knoblauchbaguette !
Kommentare anderer Nutzer
Monchichi 
sagt:
sagt: 20.11.2003 09:17
Das ist gut!!!!
Am Wochenende kommt das bei uns auf den Tisch!!!!
Am Wochenende kommt das bei uns auf den Tisch!!!!
Jerchen 
sagt:
sagt: 21.11.2003 12:22
Echt Klasse! Die Vorspeisenplatte gehört zu einem griechischen Abend oder als Snack mit Vegetariern auf den Tisch!
Grüße an alle Feinschmecker
Jerchen
Grüße an alle Feinschmecker
Jerchen
28.11.2003 17:07
Da wir für morgen einen griechischen Abend geplant haben, kommt mir das Rezept gerade recht.
Hört sich echt super an.
Danke und liebe Grüße
Molly
Hört sich echt super an.
Danke und liebe Grüße
Molly
sebastian.1985
sagt:
sagt: 27.12.2003 19:40
antipasti ist was genau ? hab n´ verdacht.
miseibe 
sagt:
sagt: 06.01.2004 22:51
"Antipasti" bedeutet Vorspeisen !
Aber egal wie´s heißt - Hauptsache es schmeckt !!
Aber egal wie´s heißt - Hauptsache es schmeckt !!
sportkiwi 
sagt:
sagt: 15.01.2004 15:52
WOW! Einfach super lecker! Das wird`s jetzt öfter bei mir geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
18.01.2004 01:54
...prima, das kommt beim nächsten
Brunch mit aufs Buffet. Danke. ;-))
Brunch mit aufs Buffet. Danke. ;-))
urs12 
sagt:
sagt: 25.01.2004 16:54
Kommt beim nächsten essen mit Freunden auf den Tisch
Gruss Urs
Gruss Urs
14.03.2004 15:04
Gab`s bei uns gestern (hatte ich 2 Tage vorher zubereitet !)
Sehr, sehr lecker, nur zu empfehlen !!
Gibt`s jetzt öfter !
LG
Brinie
Sehr, sehr lecker, nur zu empfehlen !!
Gibt`s jetzt öfter !
LG
Brinie
11.04.2004 18:37
kann mich den anderen nur anschliessen, schmeckt super und ist nicht schwierig zu machen. Wir haben den salbei weggelassen, weil wir den geschmack nicht mögen. Trotzdem super!
LG simply
LG simply
kimylee
sagt:
sagt: 21.04.2004 08:22
hat total lecker geschmeckt! mache ich gerne wieder!
kim
kim
querspringer
sagt:
sagt: 27.06.2004 14:59
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, ich habe "echte" Pilze vom Gemüsemann genommen...
Gruß
Thorsten
Gruß
Thorsten
taschi73
sagt:
sagt: 11.07.2004 13:15
Hört sich super lecker an! Werde ich die nächsten Tage machen!
Natascha
Natascha
naschmaus
sagt:
sagt: 26.07.2004 13:55
hat sehr lecker geschmeckt!
Ich habe das Gemüse in 4 Portionen angebraten, jedes Mal in Öl und einer gepreßten Knoblauchzehe, da ich dachte, etwas mehr Knoblauch kann nicht schaden ;-). War superlecker und kein Fehler :)
Ich stand zuerst den Dosenchampignons skeptisch gegenüber und habe sie dann aber doch verwendet. Hat gut gepaßt, der "Dosenbestandteil" fiel gar nicht mehr auf.
Ich habe das Gemüse in 4 Portionen angebraten, jedes Mal in Öl und einer gepreßten Knoblauchzehe, da ich dachte, etwas mehr Knoblauch kann nicht schaden ;-). War superlecker und kein Fehler :)
Ich stand zuerst den Dosenchampignons skeptisch gegenüber und habe sie dann aber doch verwendet. Hat gut gepaßt, der "Dosenbestandteil" fiel gar nicht mehr auf.
thomaspett 
sagt:
sagt: 01.08.2004 07:14
Dieses Rezept klingt wunderbar! Ich würde auch frische Champignons nehmen - die Mehrarbeit dadurch ist gering. Und auch mehr Knoblauch!! Ein schönes sommerliches Vorgericht, und prima, daß man es auch schon einen Tag vorher vorbereiten kann.
Gruß
Thomas
Gruß
Thomas
gwyn
sagt:
sagt: 16.08.2004 13:12
und der sommer kann kommen...
24.08.2004 10:08
Das hört sich aber lecker an. Habe es mir gleich gespeichert und werde es ausprobieren....
Dodorino
sagt:
sagt: 21.09.2004 13:53
Habs mir gleich ausgedruckt. Zutaten werden sofort eingekauft und verarbeitet.
Das Rezept ist genau das Richtige für meine Party am Samstag.
Dodorino
Das Rezept ist genau das Richtige für meine Party am Samstag.
Dodorino
Marie2412
sagt:
sagt: 17.01.2005 10:33
Klingt sehr lecker. Ich würde das Rezept gerne für meine Party verwenden. Eine Frage: Muss der Zucker da unbedingt rein? Danke!
Löffelwicht
sagt:
sagt: 22.03.2005 10:15
Ok! Nun weiß ich auch, was es Ostern als Vorspeise gibt!
Das klingt ja super gut!
Vielen Dank!
Das klingt ja super gut!
Vielen Dank!
miseibe
sagt:
sagt: 25.03.2005 19:19
Ich denke, dass die Prise Zucker den Geschmack nicht wesentlich verändert. Also kann er sicher auch weggelassen werden!
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 27.03.2005 19:07
Hallo Miseibe :-)
Zubereitung: schnell und einfach
auch gut zum vorbereiten
Ergebnis: sehr sehr lecker
auch als "einfaches" schnelles Essen geeignet
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Zubereitung: schnell und einfach
auch gut zum vorbereiten
Ergebnis: sehr sehr lecker
auch als "einfaches" schnelles Essen geeignet
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Schoki-hexe
Heilbornc
sagt:
sagt: 14.04.2005 20:56
Danke für dieses tolle Rezept, dass ich schon öfter
zubereitet habe und immer begeistert war.
zubereitet habe und immer begeistert war.
tichy
sagt:
sagt: 24.04.2005 22:13
Meine Gäste waren begeistert.
Habe kleine, extrem schmackhafte Strauchtomaten bekommen.
Die Paprika habe ich weggelassen, jedoch ein paar Pilze mehr (Eierschwämme) , frische Peperoni und einiges mehr an Knoblauch verwendet.
Dazu selbergemachtes Knoblauch-Gewürzebrot gereicht.
Besten Dank für das Rezept
Habe kleine, extrem schmackhafte Strauchtomaten bekommen.
Die Paprika habe ich weggelassen, jedoch ein paar Pilze mehr (Eierschwämme) , frische Peperoni und einiges mehr an Knoblauch verwendet.
Dazu selbergemachtes Knoblauch-Gewürzebrot gereicht.
Besten Dank für das Rezept
Manina
sagt:
sagt: 06.05.2005 17:55
Es hat einfach super gut geschmeckt!!!! Alle waren begeistert!!!
Da hat sich auch das lange Gemüsebraten gelohnt!!!
Wird beim nächsten Grillen auf alle Fälle wieder gemacht!!!
Da hat sich auch das lange Gemüsebraten gelohnt!!!
Wird beim nächsten Grillen auf alle Fälle wieder gemacht!!!
kaesekuchen1
sagt:
sagt: 15.06.2005 13:21
Einfach nur köstlich, habe es am WE auf einer Fete kennen gelernt und sofort ausgedruckt. Vielen Dank!
elli58
sagt:
sagt: 16.06.2005 08:54
Hört sich echt gut an. Das wird beim nächsten Grillabend garantiert mit aufgetischt. Vielleicht probier ichs sogar schon heute Mittag sozusagen als leichtes Sommer-Mittagessen (ohne Fleisch).
tatinka
sagt:
sagt: 27.06.2005 12:20
Ausprobiert und für sehr lecker befunden.
LG
Tatinka
LG
Tatinka
goggod
sagt:
sagt: 28.06.2005 10:01
Wir haben es am Wochenende ausprobiert! Es war genial und ist bei unseren Gästen super angekommen.
Ich habe es bereits zwei Tage vorher zubereitet, so war es wunderbar durchgezogen.
Das gibt es jetzt öfter!
LG
Nicci
Ich habe es bereits zwei Tage vorher zubereitet, so war es wunderbar durchgezogen.
Das gibt es jetzt öfter!
LG
Nicci
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
riga53
sagt:
sagt: 03.03.2010 18:03
Ich muß im Mai ein Buffet für 50 Personen machen. Habe es ausprobiert, weil man es auch gut vorbereiten kann. Wir waren echt begeistert, super einfach zu machen, und super lecker. Gibt es jetzt öfters bei uns
always 
sagt:
sagt: 09.03.2010 17:25
Super Geschmack, habs eben getestet und die erste Portion verdrückt. Ich habe etwas weniger Gemüsebrühe genommen, aber mich sonst genau ans Rezept gehalten. Sehr schmackhaft, sehr empfehlenswert! Bin gespannt, wie die Antipasti morgen nach kurzem Durchziehen schmeckt!
Danke fürs Rezept
always
Danke fürs Rezept
always
10.04.2010 11:14
Super, super lecker! Ich habe es sowohl für mich selbst schon gemacht, als auch schon für eine Party eines Freundes, wo es gut ankam. Werde ich sicher noch öfter machen, vor allem, da es sich gut vorbereiten lässt.
LG, cosmicbiggi
LG, cosmicbiggi
Maira
sagt:
sagt: 10.05.2010 19:20
Ich habe eine Frage,
muß ich das noch mal warm machen, oder kann man das zum Grillen kalt mit auf den Teller tun.
Ich weiß, ist eine komische Frage, habe auch in 3 Wochen eine große Feier und würde das gerne machen, hört sich wahnsinnig lecker an.
Liebe Grüße Maira
muß ich das noch mal warm machen, oder kann man das zum Grillen kalt mit auf den Teller tun.
Ich weiß, ist eine komische Frage, habe auch in 3 Wochen eine große Feier und würde das gerne machen, hört sich wahnsinnig lecker an.
Liebe Grüße Maira
miseibe
sagt:
sagt: 11.05.2010 09:33
Kristin3007
sagt:
sagt: 27.06.2010 19:11
Hallo,
das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept!
VG
das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept!
VG
Markus6982
sagt:
sagt: 02.10.2010 17:18
War der Renner auf meinem Geburtstag, bei groß und klein!
Ein Tag vorher gemacht und schon weniger arbeit am Geb. xD
Hat ein Stammplatz auf unserer Speisekarte und fünf Sterne verdient!
Danke für´s Rezept
LG
Ein Tag vorher gemacht und schon weniger arbeit am Geb. xD
Hat ein Stammplatz auf unserer Speisekarte und fünf Sterne verdient!
Danke für´s Rezept
LG
gisa2804
sagt:
sagt: 31.12.2010 11:31
Superlecker, und einfach zu machen. Haben wir zum Fondue gegessen. Wird es aber im Sommer immer zum Grillen geben.
LG Gisa
LG Gisa
25.04.2011 08:00
Habe die Antipasti diese WE bereits 2 x mal gemacht. Das erste Mal als Mitbringsel zum Grillen - alle waren begeistert und das zweite Mal - bei mir, als die Familie Ostersonntag kam - alle waren begeistert. Schmeckt einfach toll, geht leicht, gut vorzubereiten, dauert auch nicht lange. Kommt das nächst Mal auf das kalte Buffet auf der Konfirmation von meinem Sohn. Vielen Dank.
25.04.2011 08:03
Achja, ich habe es ebenfalls nicht alles auf einmal gebraten, sondern mehrere Portionen und fr. Champignons genommen. Zu jedem Bratgang noch eine Knoblauchzehe dazu. Die Kräuter als letztes angebraten und dann das ganze Gemüse nochmal kurz 1-2 Min. mitgebraten. Ca. 1Std. ruhen lassen, Marinade drunter - einen ganzen Teel. Zucker genommen. Nochmals eine Std. ruhen lassen und dann erst die Tomaten, Schafskäse und Basilikum druntergehoben.
been80
sagt:
sagt: 11.06.2011 12:16
Welchen Balsamico soll man eigentlich nehmen, den hellen oder den dunklen??
Wölfi
sagt:
sagt: 25.07.2011 20:19
abcine
sagt:
sagt: 18.01.2012 21:22
Sehr lecker. Ich habe die Antipasti am Vortag zubereitet und dunklen Balsamico genommen. Den Feta habe ich weg gelassen.
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