| Feldsalat mit gebratenen Champignons und Speck
dazu Weißbrot
| 65 g | Feldsalat, sorgfältig geputzt und gewaschen |
| 125 g | Champignons |
| 2 EL | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 1 TL | Balsamico, oder anderer Essig |
| 3 TL | Rapsöl, oder anderes Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker . |
Zubereitung
Die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln, dann ohne Fettzugabe in einer Teflonpfanne braten. Sobald die Pilze braun und runzlig werden, den Schinkenspeck zugeben. Kurz mit braten, von der Platte nehmen.
In einer Schüssel aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Dann den Feldsalat und die noch lauwarmen Pilze zugeben und alles vermischen.
Dazu schmeckt Weißbrot.
In einer Schüssel aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Dann den Feldsalat und die noch lauwarmen Pilze zugeben und alles vermischen.
Dazu schmeckt Weißbrot.
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