Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Kartoffelauflauf
| 1200 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Salami, am Stück, oder Cabanossi |
| 150 ml | Rinderbrühe, oder Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 250 g | Crème fraîche, oder Schmand |
| 250 g | Käse, gerieben, z.B. Gouda oder Esrom oder Leerdamer |
| Sambal Oelek, oder eine Pepperoni, oder Tabasco, oder... |
Zubereitung
Das ist eigentlich das Rezept meines Freundes, aber da er hier nicht schreibt, will ich es euch dennoch zukommen lassen, denn von Freunden wird es immer wieder "eingefordert". Passt als warme Komponente prima für Partys.
Kartoffeln nicht zu weich kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebeln grob würfeln, Salami in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, je nach Größe der Scheiben diese ggf. vierteln.
Das Gemüse und die Salami zusammen kurz und kräftig anbraten und mit den Kartoffen in einer Auflaufvorm verteilen.
Brühe, Sahne und Crème fraîche zusammenrühren, mit Sambal Oelek kräftig-scharf abschmecken (ein Esslöffel sollte schon rein), evtl. nachsalzen und über den Auflauf geben. Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C Umluft ca. 30 min goldbraun überbacken.
Kartoffeln nicht zu weich kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebeln grob würfeln, Salami in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, je nach Größe der Scheiben diese ggf. vierteln.
Das Gemüse und die Salami zusammen kurz und kräftig anbraten und mit den Kartoffen in einer Auflaufvorm verteilen.
Brühe, Sahne und Crème fraîche zusammenrühren, mit Sambal Oelek kräftig-scharf abschmecken (ein Esslöffel sollte schon rein), evtl. nachsalzen und über den Auflauf geben. Käse darüber streuen und im Ofen bei 180°C Umluft ca. 30 min goldbraun überbacken.
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