Kohlsalat mit Paprika und Möhren

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Zutaten

2 kg	Weißkohl
2 große	Möhre(n)
3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
2	Zwiebel(n)
1 TL	Paprikapulver, rosenscharf
200 ml	Öl (Sonnenblumen-)
200 ml	Essig, 9%
3 EL	Zucker
3 EL	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kohl in feine Streifen hobeln, die Möhren raspeln, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Das Paprikapulver zusammen mit dem Zucker, Salz, Öl und Essig auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Über den Salat gießen und gut durchmischen. In ein anderes Gefäß umfüllen und 4 Stunden kalt stellen.

Hält in Einmachgläsern mehrere Wochen und ist sehr lecker, gerade im Herbst.

Kommentare anderer Nutzer

Djamilalina

13.11.2010 21:51 Uhr

Hallo,

toll dieser Salat. Besonders jetzt im Herbst. Kann man zu fast jedem deftigem Essen mit auf den Tisch stellen und lässt sich auch gut bevorraten.

lg Djamilalina

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