Henglein
Rama Cremefine
| Zuckerküsse
Süße Teilchen aus Quarkteig ...... lecker
)
| 1 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 250 g | Quark |
| 200 g | Margarine |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Zucker, evtl. auch mit Zimt gemischt |
Zubereitung
Aus allen Zutaten außer Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes einen Teig herstellen. Aus dem Teig mit feuchten Händen knapp walnussgroße Kugeln formen und 10-15 Min. kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Zucker in einen tiefen Teller geben. Jede Teigkugel von einer Seite im Zucker kreisförmig flach drücken. Einmal zusammen falten, mit der Zuckerseite nach innen. Den entstandenen Halbkreis wieder von einer Seite in den Zucker tunken und wieder falten, Zucker nach innen. Jetzt noch einmal in den Zucker drücken. Die Dreiecke mit der Zuckerseite nach oben auf das Blech legen. Zwischen den Teilchen Platz lassen, da sie ordentlich im Ofen aufgehen.
Bei 180°C ca. 10 Min. backen, bis die Küsse goldbraun sind, aber nicht zu dunkel.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Zucker in einen tiefen Teller geben. Jede Teigkugel von einer Seite im Zucker kreisförmig flach drücken. Einmal zusammen falten, mit der Zuckerseite nach innen. Den entstandenen Halbkreis wieder von einer Seite in den Zucker tunken und wieder falten, Zucker nach innen. Jetzt noch einmal in den Zucker drücken. Die Dreiecke mit der Zuckerseite nach oben auf das Blech legen. Zwischen den Teilchen Platz lassen, da sie ordentlich im Ofen aufgehen.
Bei 180°C ca. 10 Min. backen, bis die Küsse goldbraun sind, aber nicht zu dunkel.
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Kommentare anderer Nutzer
naberma 
sagt:
sagt: 20.09.2010 09:17
Hallo,
das sind mal tolle "Küsse". Wird es definitiv öfter bei uns geben. Sind schnell und einfach gemacht und schmecken göttlich... Danke für das tolle Rezept
LG
naberma
das sind mal tolle "Küsse". Wird es definitiv öfter bei uns geben. Sind schnell und einfach gemacht und schmecken göttlich... Danke für das tolle Rezept
LG
naberma
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 04.10.2010 10:44
Hallo!
Zu den Zuckerküssen muss ich sagen, dass man bei der Menge Zucker, die man verwendet, aufpassen muss. Die Zuckerküsse können auch zu süß werden.
Die Teilchen sind in meinem alten Ofen nicht gut aufgegangen und recht hell geblieben. Ist im Rezept vielleicht ein Heißluftherd gemeint? Bei meinem Elektroherd hätte ich dann die Temperatur höher stellen müssen.
Der Teig ist einfach herzustellen und lässt sich gut verarbeiten. Ich könnte mir vorstellen, diesen Teig auch für andere Teilchen zu verwenden. Man könnte ihn zum Beispiel mit Marmelade füllen und nach dem Backen noch mit einer leichten Zuckerglasur bestreichen. Das muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren, denn während ich den Teig sehr gut fand, haben mich die Zuckerküsse nicht so begeistern können.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Zu den Zuckerküssen muss ich sagen, dass man bei der Menge Zucker, die man verwendet, aufpassen muss. Die Zuckerküsse können auch zu süß werden.
Die Teilchen sind in meinem alten Ofen nicht gut aufgegangen und recht hell geblieben. Ist im Rezept vielleicht ein Heißluftherd gemeint? Bei meinem Elektroherd hätte ich dann die Temperatur höher stellen müssen.
Der Teig ist einfach herzustellen und lässt sich gut verarbeiten. Ich könnte mir vorstellen, diesen Teig auch für andere Teilchen zu verwenden. Man könnte ihn zum Beispiel mit Marmelade füllen und nach dem Backen noch mit einer leichten Zuckerglasur bestreichen. Das muss ich bei Gelegenheit mal ausprobieren, denn während ich den Teig sehr gut fand, haben mich die Zuckerküsse nicht so begeistern können.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
x-woman
sagt:
sagt: 04.10.2010 14:29
natamuc 
sagt:
sagt: 09.05.2011 17:54
Super lecker und ganz einfach!!!!!!!!!
Für zwei Personen auf jeden Fall halbe Portion machen.
Für zwei Personen auf jeden Fall halbe Portion machen.
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 27.11.2011 11:38
Ist der Fettgehalt im Quark egal? Oder sollte es Magerquark sein?
NinaRV
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:53
hallo, das rezept ist echt super habe allerdings noch 100g marzipan zugefügt und beim zucker noch etwas vanillezucker alles in allem sehr sehr lecker super schnell und geringer aufwand:-)))
kompottich 
sagt:
sagt: 21.01.2012 12:48
Hallo,
das letzte Blech ist gerade im Ofen und die ersten Küsschen wurden schon probiert! :-)
Gebe Nici absolut Recht, vorsicht mit dem Zucker.
Und auch ich frage mich, ob es nun wichtig ist, was für ein Quark genommen wird?!
(Habe den Vollquark genommen.)
Keine Ahnung, was hier verkehrt gelaufen ist, bin genau nach Rezept gegangen und habe eher zerschmolzene Zuckerbatscherl. :-(
Sehen absolut nicht so knackig-luftig-zart aus wie auf den Bildern. Farbe wie Kokosmakronen und die Falten eigentlich gar nicht zu sehen. Sind irgendwie im Ofen zergangen die Küsschen; aber schmecken dennoch yammi! :-) / :-*
Werde mich weiter mit dem Teig auseinandersetzen, denn das Rezept ist wirklich super und simpel!
Dankeschön und bin auf Antworten gespannt in Sachen Quarkstufe und Aussehen?! :-)
Vielen Dank und schöne Grüße,
kompottich
das letzte Blech ist gerade im Ofen und die ersten Küsschen wurden schon probiert! :-)
Gebe Nici absolut Recht, vorsicht mit dem Zucker.
Und auch ich frage mich, ob es nun wichtig ist, was für ein Quark genommen wird?!
(Habe den Vollquark genommen.)
Keine Ahnung, was hier verkehrt gelaufen ist, bin genau nach Rezept gegangen und habe eher zerschmolzene Zuckerbatscherl. :-(
Sehen absolut nicht so knackig-luftig-zart aus wie auf den Bildern. Farbe wie Kokosmakronen und die Falten eigentlich gar nicht zu sehen. Sind irgendwie im Ofen zergangen die Küsschen; aber schmecken dennoch yammi! :-) / :-*
Werde mich weiter mit dem Teig auseinandersetzen, denn das Rezept ist wirklich super und simpel!
Dankeschön und bin auf Antworten gespannt in Sachen Quarkstufe und Aussehen?! :-)
Vielen Dank und schöne Grüße,
kompottich
x-woman
sagt:
sagt: 25.01.2012 17:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich weiss echt nicht warum die Plätzchen auseinander gelaufen sind?!!! Hmmm, ich habe auch eigentlich nie so richtig auf Fettgehalt des Quarks geachtet, hab immer genommen was im Kühlschrank rumgestanden ist! Mal Mager mal Voll.....
Vllch. war der Teig zu warm und zu weich, dann lieber am Besten im Kühlschrank 30-60min. ruhen lassen und erst dann verarbeiten und backen!!!
Bei mir hatte eigentlich immer gut geklappt! deswegen kann ich jetzt nicht so richtig behilflich sein :-/
Liebe Grüsse
X
ich weiss echt nicht warum die Plätzchen auseinander gelaufen sind?!!! Hmmm, ich habe auch eigentlich nie so richtig auf Fettgehalt des Quarks geachtet, hab immer genommen was im Kühlschrank rumgestanden ist! Mal Mager mal Voll.....
Vllch. war der Teig zu warm und zu weich, dann lieber am Besten im Kühlschrank 30-60min. ruhen lassen und erst dann verarbeiten und backen!!!
Bei mir hatte eigentlich immer gut geklappt! deswegen kann ich jetzt nicht so richtig behilflich sein :-/
Liebe Grüsse
X
kompottich
sagt:
sagt: 25.01.2012 19:33
Hallo,
danke für die Antwort!
Ja, der Denkanstoß ist sicher richtig; hatte, nachdem das erste Blech im Ofen war den Teig wieder in den Kühlschrank gestellt, nach jedem Blech, und rückblickend kann ich sagen, das sie von mal zu mal mehr "Form" hatten. Aber denke, 60Min. reichen da sicher nicht aus.
Ach ja, und frisch, vll. sogar noch leicht warm, waren die Küsse natürlich unwiederstehlich, aber am nächsten Tag...
Hat vll. noch jemand einen Tipp zur Aufbewahrung, oder kann dies aus Erfahrung sagen? Habe sie so aufbewahrt, wie regulär unseren Kuchen, und der hält sich immer sehr gut.
Vielen Dank und schöne Grüße,
kompottich
danke für die Antwort!
Ja, der Denkanstoß ist sicher richtig; hatte, nachdem das erste Blech im Ofen war den Teig wieder in den Kühlschrank gestellt, nach jedem Blech, und rückblickend kann ich sagen, das sie von mal zu mal mehr "Form" hatten. Aber denke, 60Min. reichen da sicher nicht aus.
Ach ja, und frisch, vll. sogar noch leicht warm, waren die Küsse natürlich unwiederstehlich, aber am nächsten Tag...
Hat vll. noch jemand einen Tipp zur Aufbewahrung, oder kann dies aus Erfahrung sagen? Habe sie so aufbewahrt, wie regulär unseren Kuchen, und der hält sich immer sehr gut.
Vielen Dank und schöne Grüße,
kompottich
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super lecker!
Ich habe die Quarkteilchen in braunem Zucker (gemischt mit Zimt) gewälzt.
Die gibt's mit Sicherheit nochmals!
Viele Grüße aus Wien
Pala
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