Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und im Olivenöl scharf anbraten. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit braten.
Die Schnitzel mit Salbei bestreuen, Schinken drauf, in Scheiben geschnittenen Gorgonzola drauf und mit der Sahne auffüllen. Die Pfanne schließen und warten, bis der Käse zerlaufen ist.

Dazu passt Reis und ein grüner Salat.