Friedhelms "Falsches Kotelett"

aus Schweinebauch
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Zutaten

4 Scheibe/n Schweinebauch, ca. a. 100g
Ei(er)
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
  Mehl
  Paniermehl oder Semmelbrösel
  Fett, zum Ausbraten
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Schweinebauchscheiben unter fließendem Wasser waschen
und gut mit einen Tuch trocken tupfen. Nun mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen und etwas dünn klopfen und im Mehl wenden.
Nun die Eier verquirlen in einem tiefen Teller und die Bauscheiben
in die verquirlte Eimasse legen und dann in Paniermehl wenden
und das Paniermehl andrücken. Fett in einer Pfanne erhitzen und
die panierten Schweinebauchscheiben darin goldgelb ausbacken.

Mache meistens Püree und Erbsen und Möhren dazu.

Kommentare anderer Nutzer


mehr-frau

21.04.2010 13:24 Uhr

einfach und gut. dem gibt es nichts hinzuzufügen!

biggile1965

01.10.2010 07:09 Uhr

Hallo,

bei uns in der Familie hießen die Pluffschnitzel.

Da wir auf´s Cholesterin achten müssen, gibt es das Fleisch nur noch selten.

lg biggile1965

Opakochtgut

19.10.2010 11:43 Uhr

Ein super leckeres Gericht, habe ich lange nicht mehr gegessen. Die Zubereitung ist einfach. Zu der verquirlten Eimasse habe ich noch einen Schuß 7,5% Kondensmilch gegeben. Ich habe die falschen Koteletts mit Püree und Erbsen und Möhren serviert. Für dein Rezept gebe ich dir alle 5 ***** Sterne.
Ein Bild habe ich noch hochgeladen.

LG.

Hans

WilliK

19.11.2010 06:49 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Diese Gericht kenne ich schon aus meinen Kindertagen. Damals war es aber bei mir nicht so angesagt, weil Bauchspeck ziemlich fett sein kann. Das hat sich aber im Laufe der Zeit verloren und heute lieben meine Frau und ich dieses Gericht. Dabei "besteht" meine Frau darauf, dass ich Ihr meine Schweinebauchkruste abschneide und Ihr überlasse. :-) Danke für diesen tollen Klassiker. **** Sterne

köbes

05.03.2011 17:05 Uhr

Hallo Friedhelm,

dieses Gericht ist, auch aus meiner Kindheit bekannt, eine leckere und preiswerte Alternative zum echten Schnitzel. Bei uns gab es diesmal Bataten dazu, die uns aber nicht so überzeugten. Geschmäcker sind doch halt verschieden - die Schnitzel waren dann aber ganz nach dem Unseren.

LG
Köbes

seestern374

23.03.2011 17:22 Uhr

Boa ich hatte dieses leckere Gericht schon total vergessen...Oh du schöne Kindheit(lang lang ist es her) soooo lecker schnell zu machen und preiswert noch dazu...ich sitze hier vor meinem leider leeren Teller und schwelge in Erinnerungen.Beim nächsten Einkauf wird erstmal Bauchfleisch im Tiefkühler gebunkert.Vielen Dank ich gebe 1.000.000 Sterne.

hobbyko

23.03.2011 21:48 Uhr

Hallo Friedhelm,

bei uns heißen die Dingers Bauernschnitzel, dafür lasse ich ein Kotelett dreimal stehen, perfekt erklärt und perfekt die Bilder.

Wenn Du nun noch klein gehackten frischen Rosmarin in einer Ecke der Pfanne rausfrittierst und darüber gibst, dann ist es noch perfekter.

Liebe Grüße Hobbyko

Bäuchlein

23.05.2011 12:01 Uhr

Auch wir mögen "Falsches Kotelett", gern mit Erbsen und Möhrengemüse und Kartoffeln, aber auch mit "Gebackenen Bohnen".

Grüße vom Bäuchlein

Opakochtgut

28.05.2011 11:26 Uhr

Hallo der-rotter,

Das falsche Kotelett ist schon fast zu meiner Leibspeise geworden. Ob mit Salat oder Gemüse immer ein Genuß.

LG.

Hans

tura1911

02.01.2013 17:40 Uhr

Hallo rotter,
das hat es bei uns in der Kindheit sehr oft gegeben.
War ja auch die preiswertere Variante und wenn der Geldbeutel nicht so überläuft ist das eine prima Alternative zu Schnitzel oder Kotelett.
Bei uns gab es immer KaPü dazu und Erbsen und Möhren.
LG
Dietmar

Pennyleen

18.02.2013 11:04 Uhr

Hallo,

bei uns heißt es "Ganovenkotelett". Wir mögen es auch alle sehr gern. Man muss es nur langsam schmurgeln, damit das Fett schön ausbrät.

Liebe Grüße
Pennyleen

Tjorven1969

15.06.2013 18:09 Uhr

Hallöchen,

bei uns gab es heute deine falschen Koteletts und dazu hab ich "Lecker gefüllte Ofenkartoffeln". Das war wirklich lecker, dafür lass ich jedes echte Kotelett stehen. Meinen Männern hat es auch wirklich gut geschmeckt und selbst unser Hund hat sich über die Knorpel gefreut. Du hast also die ganze Familie glücklich gemacht.

Danke

Ganz liebe Grüße

Dajana1

30.08.2013 22:48 Uhr

Wenn die Dinger nur nicht so saulecker wären! Die Kalorien! Aber man gönnt sich ja sonst nichts. lach

gnurpselma

03.09.2013 09:32 Uhr

super lecker lecker, bei uns heißen sie schusterssohle.

Madlen1953

03.09.2013 10:37 Uhr

Hallo Friedhelm, ich (wir essen dieses panierte Wammerl schon seit mindestens 40 Jahren und es schmeckt 100 mal besser als ein mageres Schnitzel oder Kotlett, weil einfach toltal saftig. :-)
LG Madlen

Monika

03.09.2013 11:02 Uhr

Auch bei mir werden Kindheitserinnerungen wach. Bei uns hieß es damals Arbeiterschnitzel. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Ich glaube, ich muß mal wieder Bauch kaufen ;-) Der Tipp des Tages ist immer wieder eine Anregung wert. LG Monika

Hannes-51

03.09.2013 11:14 Uhr

Welchen Sinn hat das abwaschen ?

der-rotter

03.09.2013 12:42 Uhr

Hallo Hannes-51,

da durch das schneiden des Bauchs oder der Koteletts
immer Knochensplitter anhaften können,
wasche ich das Fleisch immer vorher ab.

Gruß Friedhelm

petra-gvb

03.09.2013 11:59 Uhr

Hallo Friedhelm,

ein Klassiker und immer wieder lecker-

wir werden ihn gleich mit Salat servieren ;-)

Leigh0511

03.09.2013 12:08 Uhr

Hallo Bäuchlein,
ich würde gern wissen wie du die gebackenen Bohnen zubereitest.

Würde mich über eine Antwort sehr freuen.

der-rotter

03.09.2013 12:38 Uhr

Hallo zusammen,

Koteletts sind zurzeit Teilweise Billiger als Schweinebauch, leider.
Aber immer wieder Lecker und es Freud mich das ihr die gleiche
Meinungen haben.

hexeB0859

03.09.2013 16:26 Uhr

Wir essen Falschkotelett auch sehr gern, Dein Rezept ist nämlich auch sehr alt. Bitte nicht schimpfen, aber ich kenne das schon seit 40 Jahren. lg

Hannes-51

03.09.2013 18:00 Uhr

Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort.

LG Hannes-51

Eugenie1989

18.09.2013 14:03 Uhr

Ich würde das Rezept gerne morgen als Mittagessen zubereiten.

Was könnte man denn für eine Soße dazu servieren?

Agnes2606

18.09.2013 17:04 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Pfeffersauce dazu finde ich persöhnlich super lecker. Du kannst aber auch (wie bei einem normalen schnitzel) einfach nur ne zitrone bzw deren saft nutzen ;-)

Eugenie1989

19.09.2013 22:27 Uhr

Oh ja, Pfeffersauce klingt super! :-) Danke für die Antwort.

Viele Grüße

Agnes2606

18.09.2013 17:06 Uhr

5 Sterne ist mir dieses Rezept wert, danke fürs teilen =)

Es hat super lecker geschmeckt und war sehr schnell von der Pfanne aufm Teller.

andingi

06.02.2014 17:41 Uhr

Hallo

Lecker und saftig, sehr gut.

LG Andreas

GwendolineIna

17.03.2014 23:11 Uhr

Cholesterin mäßig grausam, aber einfach lecker.
Rede mir immer ein, wenn ich dazu Salat mache, wird schon gehen, grins.

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