Henglein
Rama Cremefine
| Kotelett auf pikantem Sauerkraut
| 200 g | Aprikose(n), getrocknete |
| ¼ Liter | Apfelsaft |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 | Kasseler - Koteletts |
| 3 EL | Öl |
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut (850 ml) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| ½ EL | Butter oder Margarine |
| 1 Paket | Schupfnudeln (500 g) |
| etwas | Petersilie |
| Pfeffer | |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Aprikosen mit dem Apfelsaft begießen, beiseitestellen. Die Zwiebel grob würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen. Das Sauerkraut in die Pfanne geben, kräftig anschmoren. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, die Aprikosen samt Apfelsaft zufügen. Die Brühe einrühren, kurz aufkochen. Die Koteletts auf das Kraut legen und alles zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
Das übrige Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das Sauerkraut mit Pfeffer pikant abschmecken. Mit den Koteletts und Schupfnudeln anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen. Das Sauerkraut in die Pfanne geben, kräftig anschmoren. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, die Aprikosen samt Apfelsaft zufügen. Die Brühe einrühren, kurz aufkochen. Die Koteletts auf das Kraut legen und alles zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
Das übrige Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das Sauerkraut mit Pfeffer pikant abschmecken. Mit den Koteletts und Schupfnudeln anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
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