Henglein
Rama Cremefine
| Oliven im Parmesan - Teig - Mantel
toll zum Wein!
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 125 g | Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 | Eiweiß |
| ½ TL | Thymian und/oder Rosmarin |
| etwas | Salz |
| etwas | Cayennepfeffer |
| Für die Füllung: | |
| 20 | Oliven, grüne mit Mandel |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig rasch miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Klarsichtfolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Die Oliven abtropfen lassen.
Die Teigrolle in 20 Scheiben schneiden. Immer eine Olive in eine Teigscheibe drücken und mit dem Teig umhüllen. Auf Backpapier im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen!
Die Oliven abtropfen lassen.
Die Teigrolle in 20 Scheiben schneiden. Immer eine Olive in eine Teigscheibe drücken und mit dem Teig umhüllen. Auf Backpapier im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen!
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Kommentare anderer Nutzer
Ninja124 
sagt:
sagt: 24.02.2010 18:55
Hallo,
wir haben es heute mit Parmesan ausprobiert, aber mit schwarzen Oliven, da uns diese besser schmecken. Und wir müssen sagen, dass es ein wirklich leckeres Fingerfood ist.
Danke für das Rezept.
LG, Ninja
wir haben es heute mit Parmesan ausprobiert, aber mit schwarzen Oliven, da uns diese besser schmecken. Und wir müssen sagen, dass es ein wirklich leckeres Fingerfood ist.
Danke für das Rezept.
LG, Ninja
supersüß 
sagt:
sagt: 25.02.2010 11:55
19.03.2010 09:29
Kann man die auch kalt essen oder sollten sie besser warm sein?
supersüß
sagt:
sagt: 19.03.2010 13:59
Anyutka
sagt:
sagt: 14.04.2010 23:46
Hallo!
Danke für das wirklich tolle Rezept!!
Schon lange habe ich nach so einem Rezept gesucht. In verschiedenen Varianten ausprobiert, aber dein Rezept ist wirklich das Beste!
Ich habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert und seit dem schon mindestens 4 Mal nachgebacken :)
Von mir gibt es 5 Sternchen :)
Danke für das wirklich tolle Rezept!!
Schon lange habe ich nach so einem Rezept gesucht. In verschiedenen Varianten ausprobiert, aber dein Rezept ist wirklich das Beste!
Ich habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert und seit dem schon mindestens 4 Mal nachgebacken :)
Von mir gibt es 5 Sternchen :)
supersüß
sagt:
sagt: 15.04.2010 13:03
sissi1965
sagt:
sagt: 11.05.2010 16:23
Ich habe den Teig geteielt und die eine Hälfe mit Mandel gefüllten Oliven gemacht und die andere Hälfte nur mit grünen Oliven ohne Stein. Die Backzeit mit ca 15 min war zu lang. Da meine grünen Oliven sehr groß sind, hatte ich Glück, die waren genau richtig. Ansonsten ein sehr gutes Rezept, dankeschön.
LG
Conny
LG
Conny
Birene
sagt:
sagt: 04.06.2011 20:17
Hallo supersüß,
5 Sterne von mir für dieses köstliche Rezept.
Ich habe die Oliven im Parmesanmantel gleich in doppelter Menge gebacken und leider war auch das zuwenig.;))
Beim Kosten wanderten bereits soviele in unsere Mägen, dass kaum mehr etwas für den nächsten Tag übrigblieb.(Ich wollte sie zu einer Geburtstagsfeier mitnehmen)
Na ja, ich habe also am nächsten Tag noch einmal gebacken. Es war ein voller Erfolg. Danke!!
LG
Birene
5 Sterne von mir für dieses köstliche Rezept.
Ich habe die Oliven im Parmesanmantel gleich in doppelter Menge gebacken und leider war auch das zuwenig.;))
Beim Kosten wanderten bereits soviele in unsere Mägen, dass kaum mehr etwas für den nächsten Tag übrigblieb.(Ich wollte sie zu einer Geburtstagsfeier mitnehmen)
Na ja, ich habe also am nächsten Tag noch einmal gebacken. Es war ein voller Erfolg. Danke!!
LG
Birene
supersüß
sagt:
sagt: 06.06.2011 11:50
Huhu Birene,
danke dir für deinen netten Kommentar und natürlich für deine gute Bewertung.
Ich habe mich noch nicht getraut die Bobbel einen Tag früher zuzubereiten. Hatte bedenken, dass sie evtl. durchweichen, oder der Teig dann nicht mehr schmeckt. Lauwarm sind sie eh am leckersten, oder?
Aber hattest du jetzt noch welche vom Vortag? Wie haben die noch geschmeckt? Würde sie nämlich fürs WE dann vorbereiten.
Liebe Grüße
Julia
danke dir für deinen netten Kommentar und natürlich für deine gute Bewertung.
Ich habe mich noch nicht getraut die Bobbel einen Tag früher zuzubereiten. Hatte bedenken, dass sie evtl. durchweichen, oder der Teig dann nicht mehr schmeckt. Lauwarm sind sie eh am leckersten, oder?
Aber hattest du jetzt noch welche vom Vortag? Wie haben die noch geschmeckt? Würde sie nämlich fürs WE dann vorbereiten.
Liebe Grüße
Julia
supersüß
sagt:
sagt: 09.09.2011 13:35
Hilfreicher Kommentar:
So,
ich habe sie neulich zu einer Feier auf unserem Campingplatz mitgenommen und habe die 3fache Menge am Vortag schon gebacken.
Komplett auskühlen lassen und bei etwas geöffnetem Deckel stehen lassen. War trotzdem noch sehr lecker und alle waren begeistert. Aber sie sind nicht mehr ganz so knusprig.
ich habe sie neulich zu einer Feier auf unserem Campingplatz mitgenommen und habe die 3fache Menge am Vortag schon gebacken.
Komplett auskühlen lassen und bei etwas geöffnetem Deckel stehen lassen. War trotzdem noch sehr lecker und alle waren begeistert. Aber sie sind nicht mehr ganz so knusprig.
supersüß
sagt:
sagt: 17.12.2011 19:19
Wollte sie heute wieder machen. Habe Teig vorbereitet und, oh Schreck, keine Oliven auf Vorrat. Stattdessen habe ich milde Pepperonistücke genommen.
Ich muss sagen, das Ergebnis ist bestimmt genauso lecker.
Meine nächsten Versuche sind jetzt dann mit getrocknete in Öl eingelegte Tomate, oder scharfe Pepperoni.
Grüße
Julia
Ich muss sagen, das Ergebnis ist bestimmt genauso lecker.
Meine nächsten Versuche sind jetzt dann mit getrocknete in Öl eingelegte Tomate, oder scharfe Pepperoni.
Grüße
Julia
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LG Julia
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