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Apfel - Zimt - Pfannkuchen
ohne Ei
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst das Mehl mit der Milch und dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren und mit Süßstoff abschmecken. Ca. 1 TL Zimt hinzugeben und noch einmal gut durchrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwei Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Ungefähr ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben und ein Viertel der Apfelscheiben darauf verteilen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens schön goldbraun gebacken ist, wenden und auch die andere Seite backen. Warm halten oder sofort servieren (dann schmecken sie am besten) und dann ebenso die restlichen Pfannkuchen backen.
Man kann die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen oder Vanillesauce, Eis oder Rote Grütze dazu reichen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwei Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Ungefähr ein Viertel des Teiges in die heiße Pfanne geben und ein Viertel der Apfelscheiben darauf verteilen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens schön goldbraun gebacken ist, wenden und auch die andere Seite backen. Warm halten oder sofort servieren (dann schmecken sie am besten) und dann ebenso die restlichen Pfannkuchen backen.
Man kann die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen oder Vanillesauce, Eis oder Rote Grütze dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Hexenprinzesschen!
Ich hatte heute Heißhunger auf was warmes Süßes - und natürlich einen leeren Kühlschrank. Hab dann Dein Rezept gefunden und die Idee finde ich super!
Aus Mangel an Zutaten musste ich leicht abwandeln: ich habe Birnen genommen, Weizenvollkornmehl und etwas mehr Sprudel (wegen VK). Milch war aus und statt dessen gab es die halbe Menge leichte Sahne mit Wasser vermischt. Dazu habe ich geschlagene, gesüßte Sahne serviert. *lecker*
Wird es wieder geben - mein Liebster wünscht es sich schon bald mal als süßes Mittagessen! :)
Ich hatte heute Heißhunger auf was warmes Süßes - und natürlich einen leeren Kühlschrank. Hab dann Dein Rezept gefunden und die Idee finde ich super!
Aus Mangel an Zutaten musste ich leicht abwandeln: ich habe Birnen genommen, Weizenvollkornmehl und etwas mehr Sprudel (wegen VK). Milch war aus und statt dessen gab es die halbe Menge leichte Sahne mit Wasser vermischt. Dazu habe ich geschlagene, gesüßte Sahne serviert. *lecker*
Wird es wieder geben - mein Liebster wünscht es sich schon bald mal als süßes Mittagessen! :)
Wow,Dankeschön : )
So klingt das auch sehr lecker,werde ich bei Gelegenheit auch mal ähnlich ausprobieren,
Liebe Grüße..Hexenprinzesschen ♥
So klingt das auch sehr lecker,werde ich bei Gelegenheit auch mal ähnlich ausprobieren,
Liebe Grüße..Hexenprinzesschen ♥
Hallo Hexenprinzesschen!
ich habe dein rezept gerade ausprobiert da ich keine eier im haus hatte..ich habe in den teig gemahlene haselnüsse getan (ich musste es leider ohne apfel machen),dann kleine p-kuchen gebraten und einfach mit zucker bestreut!!! und ich muss sagen,es hat uns besser geschmeckt wie die typischen p-kuchen!!! danke für dieses tolle rezept!
freija*
ich habe dein rezept gerade ausprobiert da ich keine eier im haus hatte..ich habe in den teig gemahlene haselnüsse getan (ich musste es leider ohne apfel machen),dann kleine p-kuchen gebraten und einfach mit zucker bestreut!!! und ich muss sagen,es hat uns besser geschmeckt wie die typischen p-kuchen!!! danke für dieses tolle rezept!
freija*
Heißhunger auf Apfel-Pfannkuchen und natürlich keine Eier im Haus... :o(
Also deine Pfannkuchen schmeckten besser, als ich überhaupt erwartet hatte..... so ganz ohne EI..... sie sind mir zwar etwas zu "teigig" auch trotz Mineralwasser .... aber geschmacklich ganz gut...
trotzdem, wenn ich mal wieder keine EIER habe für mein pers. Lieblingsrezept werde ich auf jedenfall auf deines gerne zurückgreifen....
ganz liebe grüße
Also deine Pfannkuchen schmeckten besser, als ich überhaupt erwartet hatte..... so ganz ohne EI..... sie sind mir zwar etwas zu "teigig" auch trotz Mineralwasser .... aber geschmacklich ganz gut...
trotzdem, wenn ich mal wieder keine EIER habe für mein pers. Lieblingsrezept werde ich auf jedenfall auf deines gerne zurückgreifen....
ganz liebe grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hatte eben soooo HUnger auf Pfannkuchen (bei uns eigentlich Eierkuchen genannt), aber zum Sonntag keine Eier im Haus.Habe sogleich Dein Rezept ausprobiert und bin echt begeistert, wie lecker die schmecken. Habe vorsichthalber noch einen halben TL Backpulver zum Teig gegeben und etwas Vanille Zucker! Sie sind wunderbar aufgegangen!
Wichtig: erst der Teig, dann die Äpfel; beim 2. Pfannekuchen hab ich's anders rum probiert und konnte dann nur noch Kaiserschmarrn daraus machen ;)
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Hallo!Ich habe deine Pfannkuchen schon vor längerer Zeit gemacht und sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Die Äpfel gebe ich immer sofort mit in den Teig.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hallo,
habe heute die Pfannkuchen gemacht. Bei mir wurden es kleine
Crepés. Einmal natur mit Vanillinzucker und etwas Zimt, dann mit Äpfeln (was ich für das "Garwerden"schwieriger finde) folgend mit Blaubeersoße.
Ich denke die Pfannkuchen können immer wieder variiert werden.
Denke da an eine deftigere Form evtl. mit Zuchini ?
es ist eine Alternative........
gruss ck-gitti
habe heute die Pfannkuchen gemacht. Bei mir wurden es kleine
Crepés. Einmal natur mit Vanillinzucker und etwas Zimt, dann mit Äpfeln (was ich für das "Garwerden"schwieriger finde) folgend mit Blaubeersoße.
Ich denke die Pfannkuchen können immer wieder variiert werden.
Denke da an eine deftigere Form evtl. mit Zuchini ?
es ist eine Alternative........
gruss ck-gitti
Geschmacklich sind die Pfannkuchen echt gut.. Allerdings sind sie, wie auch schon in anderen Kommentaren erwähnt, etwas teigig.. Ich persönlich mag das eigentlich ganz gern, deswegen von mir 4 **** für diese Pfannkuchen, die alle retten, die keine Eier zu Hause haben ;)
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Leider haben mich diese Pfannkuchen enttäuscht.Was hier als „etwas teigig“ beschrieben wird, ist das diese Apfelpfannkuchen innen nicht richtig gar werden.
Apfelpfannkuchen belege ich dicht mit dünnen Apfelscheiben und ich backe sie schon langsam auf kleiner Hitze. Diese Pfannkuchen haben innen noch eine klebrige Teigschicht und wenn man sie noch länger backt werden sie außen ziemlich hart.
LG
Schokomaus01
da ich keine Eier hatte, hab ich - aus not - dieses rezept ausprobiert. Hat mir leider gar nicht geschmeckt. Hab die pfannkuchen weggeworfen.
ideal für den leeren kühlschrank ( so wie bei uns heute ^^).
hatte aber auch kein mineralwasser - leitungswasser tat es aber auch. teig war etwas fest, aber nach dem verstreichen mit der kelle in der pfanne gab dieser teig trotzdem schöne große pfannkuchen :) bestreut mit zimt und zucker (kein apfel da) , vorher mit zucker gesüßt (kein süßstoff da) und schon war auch mein sohn total begeistert :) vielen dank für das einfache hilfreiche rezept!
hatte aber auch kein mineralwasser - leitungswasser tat es aber auch. teig war etwas fest, aber nach dem verstreichen mit der kelle in der pfanne gab dieser teig trotzdem schöne große pfannkuchen :) bestreut mit zimt und zucker (kein apfel da) , vorher mit zucker gesüßt (kein süßstoff da) und schon war auch mein sohn total begeistert :) vielen dank für das einfache hilfreiche rezept!
Heute habe ich es endlich gewagt: Einen Pfannkuchen ohne Ei ...
Es hat wirklich geklappt! Ich hatte größte Bedenken und konnte es nicht glauben ...
Ich habe sogar wahllos Mehl, Sahne, Wasser u. Zucker gemischt. Nachdem der erste dünne klappte, habe ich dickere gemacht und sie mit dünnen Apfelscheibchen belegt ...
Ich bin wirklich froh, dass hier gelesen zu haben. Ich habe nämlich eigentlich nie Eier im Kühlschrank...
Es hat wirklich geklappt! Ich hatte größte Bedenken und konnte es nicht glauben ...
Ich habe sogar wahllos Mehl, Sahne, Wasser u. Zucker gemischt. Nachdem der erste dünne klappte, habe ich dickere gemacht und sie mit dünnen Apfelscheibchen belegt ...
Ich bin wirklich froh, dass hier gelesen zu haben. Ich habe nämlich eigentlich nie Eier im Kühlschrank...
Super lecker! Schmecken genauso wie pfannekuchen mit eiern!
Danke für dieses tolle rezept!
Danke für dieses tolle rezept!
Würg! Habs gerade mit Quark probiert, weil der weg musste und ich auch keine Milch im Haus habe. Aber das geht garnicht. Also bitte nicht ausprobieren :D
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Hallo!Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin total begeistert.
Meine Kinder (5 und 1 1/2 Jahre) haben sich auf die Pfannkuchen gestürzt und alle verputzt. Das Rezept habe ich etwas umgeändert, da mein Großer eine Allergie gegen Zucker, Weizenmehl, Kuhmilch und Eier hat.
Den Süßstoff (mögen wir nicht) habe ich durch Sukrin (Reformhaus), das Weizenmehl durch Dinkelmehl Typ 1050 und die Kuhmilch durch Sojamilch ersetzt. Außerdem habe ich noch Vanillezucker (Alnatura, wird aus Rohrohrzucker gemacht) dazugegeben.
SUPER!
Habe statt Milch und Mineralwasser ca. zur Hälfte Soja-Sahne und Leitungswasser genommen - dann passt's auch zur Trennkost. Lecker!
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Hallo Hexenprinzessin,darf seit 2007 keine Hühnereier mehr essen, bin gestern auf dieses Rezept gestoßen und fand es als gut machbar und auch noch lecker, denn manchmal sehnt man sich doch nach Speisen, die man früher gerne gegessen hat. Dafür von mir 4 Sterne und da das Rezept noch genügend Potenzial zum Abwandeln hat, freue ich mich besonders über dein Rezept.
Danke!!!! :-)
Hallo Hexenprinzesschen
Dein Pfannekuchen ist grad im Ofen , mein Bruder hat schon was davon gekostet er sagt es schmeckt suuper lecker :)
Vielen Dank für das Schöne Rezept :)
Dein Pfannekuchen ist grad im Ofen , mein Bruder hat schon was davon gekostet er sagt es schmeckt suuper lecker :)
Vielen Dank für das Schöne Rezept :)
Seit ich auf Weizen, Eier, Kuhmilch und diverse andere Dinge verzichten muss, habe ich ordentliche Pfannkuchen am meisten vermisst. Ich habe es mit Sojamehl als Eiersatz versucht und mit Fruchtpüree, aber die Pfannkuchen wurden entweder nicht gar oder hielten nicht zusammen - oder beides. Dieses Rezept funktioniert endlich. Und es ist simpler als alles andere: Eier einfach durch Mineralwasser ersetzen. Für eine halbe Portion habe ich 100g VK-Dinkelmehl, 50g Speisestärke (Mais), 125ml Sojamilch und 50ml Mineralwasser, 1 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Zimt und einige Ananasstücke (die waren vom Vortag übrig) verwendet. Die sonst übliche Prise Salz habe ich vergessen, weil sie auch im Rezept fehlt.^^ Ist aber wichtig für den Geschmack. Jedenfalls war der Teig prima, ließ sich gut wenden und wurde schön braun. Der Geschmack war gut, da ist aber noch Luft nach oben. ;-) Also danke für das Rezept, Hexenprinzesschen, und die suchfunktionsfreundliche Kennzeichnung 'ohne Ei'.
Richtig lecker!!!
Hatte leider kein Sprudelwasser also habe ich Apfelschorle genommen.
Hab die Äpfel in Scheiben geschnitten und in den Teig getunkt...
Wird es schon bald wieder geben.
Hatte leider kein Sprudelwasser also habe ich Apfelschorle genommen.
Hab die Äpfel in Scheiben geschnitten und in den Teig getunkt...
Wird es schon bald wieder geben.
Hilfreicher Kommentar:
sehr sehr sehr lecker, 5 Sterne von mir!!Bin auf das Rezept gestoßen, auf der Suche nach Pfannkuchen ohne Eiern und voilà. Hab die Pfannkuchen ohne Äpfel gemacht und mit 1EL Zucker, dazu gabs Johannisbeergelee, ein Traum!
Merk ich mir auf jeden Fall, das Rezept!
Sehr sehr lecker und nicht zu süß!! Mir ging es wie einigen Vorgängern und wollte sonntags gerne was Süßes und hatte keine Eier mehr. So kam ich zu diesem Rezept. Beim Frühstück kam es auch schon sehr gut an (mit etwas weniger Zimt, sodass man ihn nicht zu sehr rausschmeck oder ganz weg lässt, schmecken die Pfannkuchen auch super mit Frischkäse)! Daumen hoch.
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FrauDominique
24.01.2010 17:01 Uhr