Salat von geräucherter Forelle

Stimmen: 2 - Ø 2,3

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400 g	Forellenfilet(s), geräuchert
2	Schalotte(n)
150 g	Gurke(n), Spreewälder Dillgurken
etwas	Öl, (Nuss- oder Rapsöl)
	Pfeffer, schwarzer
	Zucker
	Zitrone(n)

Zubereitung

Die Filets "zerzupfen", die Schalotten fein würfeln, die Dillgurken würfeln oder in kleine Scheiben schneiden.
Mit dem Öl und den Gewürzen abschmecken.
Salz ist durch die Gurken und den Fisch nicht mehr nötig.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.01.10
Rezept-Statistiken:	7.597 (206)* gelesen 11 (0)* gespeichert 172 (4)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

opus356

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Kommentare anderer Nutzer

hershel

sagt:

13.02.2011 01:29

Hallo opus,

mich würde mal interessieren, was denn nun besser ist....Raps- oder Nußöl???

Zwischen einem neutralem Öl wie Raps und einem Nußöl besteht ja doch ein großer geschmacklicher Unterschied...

Ich würde es gerne mal ausprobieren... ;)

Gruß Mina

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opus356

sagt:

13.02.2011 01:34

ich bevorzuge neutrales Öl, die Zutaten bringen reichlich Geschmack mit.
probier's mal aus und berichte.

Gruß opus

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opus356

sagt:

13.02.2011 01:35

das Gericht lebt vom Rauchgeschmack.

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hershel

sagt:

13.02.2011 01:39

So ungefähr hab ich es mir auch gedacht....

...das werd ich unbedingt mal machen!

Gruß Mina

.....ich werde berichten! ;)

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jacsimo

sagt:

17.02.2012 08:50

Schnell gemacht und sehr, sehr lecker!!!

Habe den Salat schon vor einigen Wochen als Vorspeise mit etwas selbstgebackenem Krustenbrot serviert. Meine Mitköche bzw. -esser waren alle restlos begeistert!!

Vielen Dank für das Rezept!!

LG Jacsimo

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