Knusprige Kartoffel - Wedges vom Blech

fettfrei und würzig

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500 g	Kartoffel(n), mehlig kochend
1	Ei(er)
1 TL, gehäuft	Harissa oder alternativ Sambal Oelek
n. B.	Gewürzmischung (Steakgewürz oder Grillgewürz)
n. B.	Basilikum, getrocknet
n. B.	Oregano, getrocknet
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Schale gründlich waschen und abbürsten. In Achtel oder kleine Kartoffeln in Viertel teilen.

Das Ei mit Harissa und den Gewürzen zu einer Paste verrühren und die Kartoffelecken darin wenden. Auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C 45 Minuten backen.

Nach dem Backen bei Bedarf noch etwas Salz darüber streuen.

Dazu passen sämtliche Dips.

Als Hauptgericht reichen die Kartoffeln für 2 Personen, als Beilage für 4 Personen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.01.10
Rezept-Statistiken:	18.655 (5)* gelesen 156 (0)* gespeichert 367 (0)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Mariluna

Mitglied seit 11.07.2008
4.690 Beiträge (ø3,3/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Revange

sagt:

05.08.2010 18:28

Hallo, die Wedges schmecken sehr lecker. Aber man sollte sie keinesfalls in der AF zubereiten. Das Ei wird dann zu trocken und löst sich ab. Also wie Mariluna schreibt, auf dem Backblech zubereiten und es schmeckt superlecker. Viele Grüße und danke für das schöne Rezept! Revange

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exe2011

sagt:

14.07.2011 13:05

Sind in auf dem Blech super geworden .... mann muß aber etwas mehr Oel hinzufügen .... sonst bappt es an

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Mariluna

sagt:

14.07.2011 20:27

Hallo Exe,

danke für die tolle Bewertung!

Ich nehme allerdings gar kein Öl und mit meinem Backpapier pappt auch nichts an...;-)

Freut mich, dass sie so gut geschmeckt haben!

LG
Mariluna

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_headless

sagt:

09.10.2011 14:40

Hilfreicher Kommentar:

Habe das Rezept heute ausprobiert, schmeckt wunderbar und macht satt. Dazu gab es einen Dip aus Quark mit etwas Knoblauch, Petersilie und Salz/Pfeffer. Wird bestimmt wieder gemacht ;)

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Mariluna

sagt:

14.10.2011 13:20

Hallo Headless,

danke!!!!

Freut mich, dass es Euch so gut geschmeckt hat!
Mit Quarkdipp liebe ich es auch;-)

LG
Mariluna

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wiesnase11