Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut durchbraten. Wenn das Fleisch gar ist, vom Herd nehmen und warm stellen.

Inzwischen die Zwiebel würfeln die Champignons und die Zucchini jeweils in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Die Schupfnudeln schon mal nach Packungsanleitung in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Nun die Zwiebel in einem Topf glasig anschwitzen, dann die Zucchini und die Champignons dazugeben und mitdünsten. Das Mischgemüse zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit etwas Mehl bestäuben. Den Frischkäse dazugeben und ordentlich verrühren.

Dann das warm gestellte Fleisch dazugeben, alles etwas köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Zu guter Letzt mit Petersilie bestreuen. Das Ganze kann einzeln serviert oder mit den Schupfnudeln im Topf vermischt werden.