| Apfel - Muffins so, wie ich sie mag
für 6-8 Stück
)
| 50 g | Butter, geschmolzen und abgekühlt |
| 50 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Vanillezucker, (möglichst selbst gemacht ) |
| 1 Stück | Ei(er) |
| 110 ml | Apfelsaft |
| Vanillearoma, einige Tropfen | |
| 110 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille- ( 40g ) |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 150 g | Apfel, geschält, entkernt und klein geschnitten |
Zubereitung
Die ersten 6 Zutaten mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Dann die trockenen miteinander vermischten und darüber sieben und kurz mit einem Holzlöffel oder Schneebesen unterrühren. Nicht zu lange, es sollen nur alle Zutaten feucht sein.
Zum Schluss kurz die Äpfel unterheben.
Alles in gefettete Muffinförmchen füllen und bei 160°C Umluft ca. 25 min backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Dann die trockenen miteinander vermischten und darüber sieben und kurz mit einem Holzlöffel oder Schneebesen unterrühren. Nicht zu lange, es sollen nur alle Zutaten feucht sein.
Zum Schluss kurz die Äpfel unterheben.
Alles in gefettete Muffinförmchen füllen und bei 160°C Umluft ca. 25 min backen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
01.08.2011 23:55
Hallo Fluse !
Das freut mich sehr, dass die Muffins dir geschmeckt haben. Ich backe auch lieber kleine Mengen, wir sind ja nur zu zweit. Mit der Backzeit, das hängt auch davon ab, ob man vorheizt oder nicht. Wenn du mit Ober/ Unterhitze backst, empfehle ich Vorheizen bei 180 Grad, dann müßte es mit der Zeit hinkommen.
Ich freue mich schon auf die Fotos. Vielen Dank !
LG Pel
Das freut mich sehr, dass die Muffins dir geschmeckt haben. Ich backe auch lieber kleine Mengen, wir sind ja nur zu zweit. Mit der Backzeit, das hängt auch davon ab, ob man vorheizt oder nicht. Wenn du mit Ober/ Unterhitze backst, empfehle ich Vorheizen bei 180 Grad, dann müßte es mit der Zeit hinkommen.
Ich freue mich schon auf die Fotos. Vielen Dank !
LG Pel
09.08.2011 14:34
Hallo,
dieses Rezept in unsrer Teststrecke vorzustellen hat sich wirklich gelohnt.
Ein feines Rezept: schnell gemacht, und sooo lecker und saftig!
Meine Kinder und ich sind begeistert.
Hatte kleine Formen genommen und so 12 kleine Minis rausbekommen aus dem Teig!
Ich sage lieben Dank für das schöne Rezept!
LG kleinehobbits
dieses Rezept in unsrer Teststrecke vorzustellen hat sich wirklich gelohnt.
Ein feines Rezept: schnell gemacht, und sooo lecker und saftig!
Meine Kinder und ich sind begeistert.
Hatte kleine Formen genommen und so 12 kleine Minis rausbekommen aus dem Teig!
Ich sage lieben Dank für das schöne Rezept!
LG kleinehobbits
12.08.2011 11:53
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sehr gute Muffins, die nicht so süß und schön saftig sind. Auch die nicht allzu große Menge (das Rezept hat 8 Stück ergeben) ist sehr angenehm.
Die Backzeit mußte ich um 10 Minuten erhöhen, aber das variiert ja auch von Backofen zu Backofen.
Ich habe die Muffins 2er-weise in Cellophan-Folie eingepackt und als kleines Dankeschön verschenkt. Fotos sind bereits hochgeladen.
LG,
Fluse
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