Rinderbraten aus dem Römertopf

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Zutaten

6 große	Kartoffel(n)
10	Tomate(n) (Rispentomaten)
1 große	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
2 Bund	Porree
2 EL	Tomatenmark
1 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1 kg	Rinderbraten
1 EL	Gemüsebrühe

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Römertopf ca. 45 Minuten komplett in kaltes Wasser stellen. Den Rinderbraten mit dem Öl bestreichen, salzen und pfeffern.

Die Kartoffeln schälen und vierteln, den Porree waschen, schneiden und beides in den Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und zugeben. Die Tomaten waschen und ganz mit reingeben.

Alles gut mit 2 EL Tomatenmark vermengen und 1 EL Gemüsebrühe dazugeben. Den Rinderbraten auf das Gemüsebett legen und sodann den Topf für 2 Stunden bei 200°C in den nicht vorgeheizten Backofen schieben.

Kommentare anderer Nutzer

bajadera

02.11.2010 15:29 Uhr

Hallo,

wozu sind die Kartoffeln gedacht? Für als Beilage oder für die Soße für die Sämigkeit? Ich steh etwas auf dem Schlauch.

LG bajadera

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Kristall-Engel

03.04.2013 13:28 Uhr

Ostermontag gab es bei uns den Braten und es war ein traum. Diese tomatige Soße war der Hammer. Das Gemüse und die Kartoffeln sind auch herlich, wenn man kein anderes Gemüse dazu macht muss man aber mehr nehmen.

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