Henglein
Rama Cremefine
| Heidelberger Haselnusstorte
die gar keine Torte ist ...
| 6 | Eigelb |
| 6 EL | Wasser, lauwarmes |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 6 | Eiweiß |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| n. B. | Rum, evtl. |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Puderzucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| etwas | Rum |
Zubereitung
Eigelb, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eiweiße zu schnittfestem Schnee schlagen. Mehl, Backpulver, Nüsse und Rum mischen.
Die Mehlmischung und die Eigelbmasse vorsichtig verrühren und nun den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen.
Bei 160 - 170°C ca. 45 - 60 Minuten backen und auskühlen lassen. Nach dem Erkalten des Kuchens einen Guss aus Puderzucker, Kakao und Rum herstellen. Den Kuchen damit überziehen.
Die Mehlmischung und die Eigelbmasse vorsichtig verrühren und nun den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen.
Bei 160 - 170°C ca. 45 - 60 Minuten backen und auskühlen lassen. Nach dem Erkalten des Kuchens einen Guss aus Puderzucker, Kakao und Rum herstellen. Den Kuchen damit überziehen.
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