Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti con spinacci, gorgonzola e scampi
Spaghetti mit Garnelen, Spinat und Gorgonzola
)
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 125 g | Krabben, gekocht |
| 200 g | Blattspinat |
| 100 g | Gorgonzola |
| 80 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 3 m.-große | Champignons (Steinchampignons) |
| ¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | saure Sahne |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Msp. | Muskat, gemahlen |
Zubereitung
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons sauber bürsten und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls in kleine Scheiben schneiden sowie die Petersilie klein hacken. Dann die Zwiebeln in der Hälfte das Öls scharf anbraten, die Spinatblätter und den Knoblauch zugeben. Nach ca. 5 min mit der Brühe auffüllen, die Champignons zufügen und ca. 10 weitere min auf halber Flamme zugedeckt kochen lassen.
Währenddessen den Gorgonzola würfeln, mit der Hälfte der Petersilie und dem Wein ebenfalls in den Topf geben und bei geringer Wärmezufuhr auf der Platte lassen. Wasser in einem zweiten Topf mit einer Prise Salz erhitzen bis es kocht und die Tagliatelle nach Packungsangabe al-dente kochen.
Die Krabben und die saure Sahne zur Saucenbasis geben und weitere 5 min schonend erhitzen. Die Nudeln abgießen, auf den Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen, Lachswürfel darauf anrichten und mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Mit der restlichen Petersilie garnieren und sofort servieren.
Währenddessen den Gorgonzola würfeln, mit der Hälfte der Petersilie und dem Wein ebenfalls in den Topf geben und bei geringer Wärmezufuhr auf der Platte lassen. Wasser in einem zweiten Topf mit einer Prise Salz erhitzen bis es kocht und die Tagliatelle nach Packungsangabe al-dente kochen.
Die Krabben und die saure Sahne zur Saucenbasis geben und weitere 5 min schonend erhitzen. Die Nudeln abgießen, auf den Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen, Lachswürfel darauf anrichten und mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Mit der restlichen Petersilie garnieren und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Steuermann 
sagt:
sagt: 28.08.2004 14:48
Hat uns super geschmeckt !
Vielen Dank
Steuermann
Vielen Dank
Steuermann
Clarisza 
sagt:
sagt: 16.01.2005 18:29
Hallo,
Scampi, Garnelen und Krabben ist eigentlich dreierlei - weiß jetzt nicht, was hier gemeint ist.
LG
Clarissa
Scampi, Garnelen und Krabben ist eigentlich dreierlei - weiß jetzt nicht, was hier gemeint ist.
LG
Clarissa
teee 
sagt:
sagt: 16.05.2005 13:07
ich hab es probiert! ist super lecker!
gravesh
sagt:
sagt: 30.10.2005 17:39
Mir zuviel Wein!
Eva2312 
sagt:
sagt: 19.01.2006 10:41
Werd ich heute gleich ausprobieren, hört sich ja super lecker an (mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen).
Vorschlag für gravesh: ich verwende IMMER Säfte statt Alkohol, z.B. Traubensaft rot oder weiß, gerne naturtrüben Apfelsaft, wo es paßt auch Ananassaft usw.
LG
Eva2312
Vorschlag für gravesh: ich verwende IMMER Säfte statt Alkohol, z.B. Traubensaft rot oder weiß, gerne naturtrüben Apfelsaft, wo es paßt auch Ananassaft usw.
LG
Eva2312
DoctorDeath
sagt:
sagt: 11.03.2006 10:49
Bei diesem Rezept stimmt einfach alles, die Mengen die Kochzeit und vor allem das Ergebnis. Ich koche es immer wieder mal und es schmeckt jedesmal sehr sehr gut!
mini_frühlingsrolle 
sagt:
sagt: 24.06.2006 14:26
Also das kommt sicher öfters bei mir auf den Tisch!! Da ich sehr gern Garnelen esse und neue Variationen von Nudeln mit Spinat suche, ist dieses Rezept wirklich perfekt!
Hatte zwar nicht alle Zutaten im Haus, aber Wein hab ich reingemacht (das erste Mal ins Essen). Ganz ganz toll! Und Saure Sahne mag ich sowieso im Essen!
Danke Danke für das Rezept! Das Bild hab ich hochgeladen, musste ja, da es noch keins gab!
Grüße Anja
Hatte zwar nicht alle Zutaten im Haus, aber Wein hab ich reingemacht (das erste Mal ins Essen). Ganz ganz toll! Und Saure Sahne mag ich sowieso im Essen!
Danke Danke für das Rezept! Das Bild hab ich hochgeladen, musste ja, da es noch keins gab!
Grüße Anja
escape 
sagt:
sagt: 10.08.2006 17:37
Hilfreicher Kommentar:
klingt sehr lecker, nur woher kommen plötzlich Lachswürfel?
svenson22
sagt:
sagt: 24.09.2006 15:54
Hallo Escape,
in der Tat hast du Recht!!! Woher kommen die Lachswürfel???
..die lagen unmotiviert neben dem Herd und dann hab ich sie gebraten und dazugetan ;-) ... hab sie in den Zutaten schlicht vergessen, müssen aber auch nicht zwingend dazu ...
Ich hoff es hat trotzdem geschmeckt ;-)
gruß svenson
in der Tat hast du Recht!!! Woher kommen die Lachswürfel???
..die lagen unmotiviert neben dem Herd und dann hab ich sie gebraten und dazugetan ;-) ... hab sie in den Zutaten schlicht vergessen, müssen aber auch nicht zwingend dazu ...
Ich hoff es hat trotzdem geschmeckt ;-)
gruß svenson
eva662 
sagt:
sagt: 13.10.2007 14:50
hallo,
das war sehr lecker!! Geschmacklich rundum perfekt! Das gibts noch öfter!
Danke schön fürs Rezept.
LG Eva
das war sehr lecker!! Geschmacklich rundum perfekt! Das gibts noch öfter!
Danke schön fürs Rezept.
LG Eva
Swisspit
sagt:
sagt: 21.01.2008 15:45
Es war mir auch zuviel Wein, der hat rausgeschmeckt. Vielleicht etwas länger kochen lassen , es war einfach zu flüssig.
KFC
sagt:
sagt: 03.02.2008 16:02
Für mich zuviel Zutaten - da geht das ein oder andere im Geschmack unter... Auch die Menge der Flüssigkeit war uns zuviel - obwohl wir sie schon reduziert haben.
hexentanz67
sagt:
sagt: 24.10.2008 14:06
Hallo zusammen, gabe es gestern zum Abendessen und alle waren begeißtert.
Gruss Hexentanz67
Gruss Hexentanz67
23.11.2008 14:30
Hallo,
Das Rezept ist super, ist bei allen sehr gut angekommen.
Das machen wir mal wieder.
Liebe Grüße Uschi
Das Rezept ist super, ist bei allen sehr gut angekommen.
Das machen wir mal wieder.
Liebe Grüße Uschi
Jennifer_83
sagt:
sagt: 02.07.2009 12:21
Hallo zusammen,
habe das Rezept gestern ausprobiert und es war richtig lecker, auch ohne den ominösen Lachs ;-)
Anstatt der Krabben habe ich jedoch Flusskrebse genommen und die Soße musste ich recht
lange einkochen lassen, damit sie nicht so flüssig wird, aber dann war's richtig gut.
VG,
Jennifer
habe das Rezept gestern ausprobiert und es war richtig lecker, auch ohne den ominösen Lachs ;-)
Anstatt der Krabben habe ich jedoch Flusskrebse genommen und die Soße musste ich recht
lange einkochen lassen, damit sie nicht so flüssig wird, aber dann war's richtig gut.
VG,
Jennifer
streuselchen89
sagt:
sagt: 16.03.2011 14:48
bei diesem rezept scheint einfach nichts zustimmen!! tut mir leid, aber die zutatenliste ist mehr als rätselhaft und schlampig.. ich hatte mir dass rezept gespeichert, weil ich keine zwiebeln mag und mich gefreut hatte, mal ein spinat- und champignons-rezept gefunden zu haben, wo sie nicht rein sollen, und dann seh ich, dass (neben den "ominösen" ;) lachswürfeln auch noch zwiebeln rein kommen.. hab sie dann weggelassen, und es hat auch ziemlich gut geschmeckt, aber für so eine schlampige beschreibung kann es keine **** geben!! tut mir leid
innikola
sagt:
sagt: 17.03.2011 12:33
Hallo,
diesen Kommentar finde ich extrem ungerecht.
Ja, man sieht auf dem Foto zwei kleine Fisselchen Zwiebel, wenn man eine Lupe zu Hilfe nimmt. Aber bedenke doch bitte, dass das Foto nicht vom Verfasser des Rezeptes stammt, sondern von jemandem, der es nachgekocht hat. Das kannst du svensson22 nicht wirklich vorwerfen, finde ich.
diesen Kommentar finde ich extrem ungerecht.
Ja, man sieht auf dem Foto zwei kleine Fisselchen Zwiebel, wenn man eine Lupe zu Hilfe nimmt. Aber bedenke doch bitte, dass das Foto nicht vom Verfasser des Rezeptes stammt, sondern von jemandem, der es nachgekocht hat. Das kannst du svensson22 nicht wirklich vorwerfen, finde ich.
streuselchen89
sagt:
sagt: 17.03.2011 13:21
ich werfe das dem verfasser ja auch nicht vor, obwohl ich das bild gar nicht gemeint habe, sondern den ersten satz in der anleitung: "Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden," und ich die halt nicht in den zutaten gelesen hatte, ebenso wie die lachswürfel.. aber ich hab des nicht böse gemeint, ich muss mir halt eigentlich auch immer gleich die anleitung durchlesen, hast recht :)
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Gruß
Miki
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