Eine Pfanne bei Mittelhitze vorheizen. Zwei Scheiben Toast jeweils auf einer Seite mit Butter bestreichen und die gebutterte Seite nach unten in die Pfanne legen. Auf die ungebutterte Seite nun die Käsescheiben geben. Die restlichen zwei Toastbrote auch jeweils auf einer Seite mit Butter bestreichen und diese nun mit der gebutterten Seite nach oben auf den Käse legen. Mit einem Pfannenwender gut fest drücken und die Brote auf beiden Seiten knusprig goldbraun backen.

Das einzig knifflige an diesem Rezept: das Sandwich darf außen nicht zu dunkel werden, aber der Käse sollte trotzdem geschmolzen sein. Also, nicht zu lange und nicht zu kurz. Die Temperatur spielt hierbei wohl die wichtigste Rolle - die Pfanne darf auf keinen Fall zu heiß werden.

Die Menge und die Sorte des Käses richtet sich nach dem eigenen Geschmack. Das klassische "grilled cheese Sandwich" verlangt aber nach cheddar cheese.

Enjoy it! :)