Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Zucchini und Kürbisfleisch klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Das Mehl darüber stäuben und hell anschwitzen, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe pürieren, die Sahne dazugeben (es kann auch etwas mehr Sahne sein, dann wird die Suppe cremiger) und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt die Pfifferlinge dazugeben und heiß werden lassen.