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Gebratener Kartoffelbrei
fränkisch, 'Semmete'
Zutaten
| 7 große | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 150 g | Butter |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 2 Becher | Dickmilch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Hälfte der Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die gestampften Kartoffeln hinzugeben, mit den Zwiebeln gut vermengen und in der Pfanne flach ausbreiten. Den Kartoffelbrei bei Mittelhitze auf einer Seite braun und knusprig werden lassen, dann wenden, die restliche Butter darunter geben und auch die andere Seite schon braun und knusprig braten.
Den gebratenen Kartoffelbrei (meine Oma sagt in Franken dazu "Semmete") mit Dickmilch servieren.
Die Hälfte der Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Dann die gestampften Kartoffeln hinzugeben, mit den Zwiebeln gut vermengen und in der Pfanne flach ausbreiten. Den Kartoffelbrei bei Mittelhitze auf einer Seite braun und knusprig werden lassen, dann wenden, die restliche Butter darunter geben und auch die andere Seite schon braun und knusprig braten.
Den gebratenen Kartoffelbrei (meine Oma sagt in Franken dazu "Semmete") mit Dickmilch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich wuerde das gern mal so ausprobieren, aber 150g Butter fuer 2 Portionen .... ist das nicht etwas zu viel?
wir haben das gestern mittag ausprobiert, dazu gab es kohlrabigemüse und nürnberger rostbratwürstl. :)
es hat uns ausgezeichnet geschmeckt!!
das einzige, was ich verändert habe, war die menge der butter zum ausbraten, mit weniger schmeckt es uns noch besser!! ;)
es hat uns ausgezeichnet geschmeckt!!
das einzige, was ich verändert habe, war die menge der butter zum ausbraten, mit weniger schmeckt es uns noch besser!! ;)
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paralyse
24.02.2012 10:40 Uhr