Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Spaghettisalat 'quer Beet'
| 500 g | Spaghetti |
| 400 g | Fleischwurst, (Lyoner) |
| 400 g | Käse, (mittelalter Gouda) |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Eier hart kochen. Kurz abschrecken, pellen und würfeln. Lyoner und Gouda in Streifen schneiden. Die Erbsen abgießen und abtropfen lassen.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend 4 EL vom Kochwasser abnehmen und die Nudeln abgießen.
Aus Nudelwasser, Weißweinessig und Olivenöl eine Emulsion rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wurst, Käse und Erbsen in eine große Schüssel geben und die heißen Spaghetti und die warmen Eier unterheben. Mit der Emulsion begießen und gut durchmischen, abschmecken und warm servieren.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend 4 EL vom Kochwasser abnehmen und die Nudeln abgießen.
Aus Nudelwasser, Weißweinessig und Olivenöl eine Emulsion rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wurst, Käse und Erbsen in eine große Schüssel geben und die heißen Spaghetti und die warmen Eier unterheben. Mit der Emulsion begießen und gut durchmischen, abschmecken und warm servieren.
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