Die Zwiebel würfeln und und in etwas Butter glasig anbraten. TK-Erbsen, klein geschnittenen Schinken und klein geschnittene Pilze hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Sahne ablöschen, Milch nach Belieben dazugeben. Den Käse in der Sauce schmelzen lassen und die gekörnte Brühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und nach Belieben Chiliflocken pikant abschmecken.

Die Nudeln wie gewohnt bissfest kochen und mit der Sauce servieren.