Henglein
Rama Cremefine
| Putenrouladen gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Kräuterfrischkäse
| 3 | Putenschnitzel (Rouladen) |
| 5 Scheiben | Schinken (Schwarzwälder) |
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Bund | Schnittlauch, gehackt |
| 125 ml | Weißwein |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Saucenbinder o. ä. |
Zubereitung
Den Doppelrahmfrischkäse mit der gehackten Petersilie und dem gehackten Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Putenrouladen jeweils mit 1 - 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken belegen und anschließend die Frischkäsemasse auf den Rouladen verteilen.
Die Putenrouladen werden nun aufgerollt und von allen Seiten angebraten. Zum Ablöschen 125 ml Weißwein hinzugießen und mit 750 ml Gemüsebrühe auffüllen. Alles für circa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Anschließend die Putenrouladen aus der Sauce nehmen und warm stellen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer sowie evtl. mit etwas Weißwein abschmecken und mit Soßenbinder o. ä. binden. Falls noch etwas Frischkäsemasse übrig sein sollte, kann man diese zum Schluss mit in die Sauce rühren.
Die Putenrouladen werden nun aufgerollt und von allen Seiten angebraten. Zum Ablöschen 125 ml Weißwein hinzugießen und mit 750 ml Gemüsebrühe auffüllen. Alles für circa 30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Anschließend die Putenrouladen aus der Sauce nehmen und warm stellen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer sowie evtl. mit etwas Weißwein abschmecken und mit Soßenbinder o. ä. binden. Falls noch etwas Frischkäsemasse übrig sein sollte, kann man diese zum Schluss mit in die Sauce rühren.
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hab an die sauce noch etwas creme fraiche und sahne weil sie mir doch etwas salzig war,dann war es perfekt:-)
Sehr sehr lecker,das werd ich jetzt öfters machen!!!
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