Möhrentarte mit frischer Minze

raffinierte, herzhafte Tarte

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Zutaten

250 g Weizenmehl, (Type 405)
125 g Butter, kalte
Ei(er)
2 EL Wasser
  Salz
  Fett, für die Form
  Für die Füllung:
1 EL Öl
500 g Möhre(n)
1 TL Honig, (Orangenblütenhonig)
  Pfeffer
  Für den Guss:
1 Bund Minze, frische
Ei(er)
200 g Frischkäse
1 EL Speisestärke
1 TL Ingwerpulver
  Kurkuma
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 215 kcal

Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Wasser und 1/2 Teelöffel Salz verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Eine gefettete Springform (Durchmesser: 28cm) mit dem Teig auslegen, dabei den Rand etwas hochziehen.

Für die Füllung Öl in einer Pfanne erhitzen. Geputzte Möhren in schräge Scheiben schneiden, darin andünsten und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Guss Minze fein hacken und mit Eiern, Frischkäse, Speisestärke und Ingwerpulver verrühren und mit Salz und Kurkuma würzen.

Guss mit Möhren auf den Teig geben und Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C) etwa 30-35 Minuten backen.

Pro Stück:
kJ/kcal - 900/215
Fett - 12g
BE - 1,5
Eiweiß - 6,7g
Kohlenhydrate - 19g

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