Nougat - Ecken

ergibt ca. 40 Plätzchen

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Zutaten

	Für den Teig:
140 g	Butter
80 g	Puderzucker
1 m.-großes	Eigelb
200 g	Mehl
2 TL, gestr.	Backpulver
40 g	Mandel(n), geriebene
	Für die Füllung:
200 g	Nougat
	Für die Glasur:
250 g	Kuvertüre, dunkle (Zartbitter)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter mit dem Puderzucker geschmeidig kneten und das Eigelb unterarbeiten. Das Mehl mit Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben, Mandeln und das Buttergemisch zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie schlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 5 Minuten backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das Nougat erwärmen und mit einem Teelöffel jeweils etwas davon auf die Hälfte der Plätzchen geben. Die restlichen Plätzchen darauf setzen, etwas andrücken und die Füllung fest werden lassen.

Die Kuvertüre erwärmen. Die Plätzchen schräg eintauchen, etwas abtropfen lassen und die Glasur auf dem Kuchengitter erstarren lassen.

Kommentare anderer Nutzer

schluppdiwupp

19.11.2010 09:09 Uhr

Hallo,

die Plätzchen sehen sehr lecker aus und ich würde sie gerne ausprobieren. Wie viel Mandeln nimmst du denn dafür? Fehlt leider in der Zutatenliste.

Danke

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anfieta

19.11.2010 23:06 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich nehme 40g Mandeln wie im Rezept angegeben. Steht bei der Zutatenliste für den Teig ganz unten. Hast es sicher nur überlesen. Habe gerade heute den Teig für die Nougat-Ecken gemacht, steht jetzt kühl und dann geht´s los. Ich wünsche Dir viel Erfolg beim backen und hoffentlich schmecken die Plätzchen Dir auch!

LG anfieta

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