Die Kartoffeln in Salzwasser in 20 - 25 Minuten gar kochen, abgießen, und noch warm pellen. Die Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Die Paprikawürste in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch würfeln oder zerdrücken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln, unzerkleinert, Zwiebelviertel und Knoblauchwürfelchen darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurstscheiben dazugeben und einige Minuten mitbraten. Die Kräuter von den Stielen zupfen und 5 Minuten mit den Tomaten zur Kartoffelpfanne geben, einige Minuten mitbraten. Evtl. mit einem Blattsalat servieren.