Beas Kartoffel - Kokos - Gratin

laktosefrei und sehr lecker!

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Zutaten

650 g	Kartoffel(n), mehlig kochende
1 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Gemüsebrühe
150 ml	Wasser, heißes
200 ml	Kokosmilch
80 ml	Apfelsaft
¹/₂ TL	Majoran
¹/₂ TL	Thymian
¹/₄ TL	Kümmel
etwas	Muskat, frisch gerieben
	Margarine, laktosefreie für die Form
1 EL	Semmelbrösel für die Form
1 TL	Ingwer, frisch gehackt, evtl.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Inzwischen die Gemüsebrühe in 150 ml heißem Wasser auflösen und mit der Kokosmilch und dem Apfelsaft mischen. Majoran, Thymian, Kümmel und Muskatnuss dazugeben. Die geschälte Knoblauchzehe pressen und ebenfalls dazugeben. Wer es pikanter mag gibt noch den Ingwer dazu. Alles gut verrühren.

Eine Auflaufform dünn mit Margarine einfetten und mit dem Paniermehl ausstreuen. Nun die Kartoffelscheiben schuppenartig in die Auflaufform schichten. Mit der Soße begießen und im Backofen ca. 40 Minuten goldgelb backen. Dazu passt ein gemischter Salat.

Kommentare anderer Nutzer

iko2010

20.01.2011 12:50 Uhr

Kommen die Kartoffeln roh oder gekocht in den Ofen?

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bellagiora

20.01.2011 14:23 Uhr

Entweder 15 Minuten vorkochen und dann nur 25-30 Minuten in den Ofen oder roh in dünnen Scheiben ca. 45 Minuten im Ofen gar backen. Kommt aber auch auf den Ofen an, am besten zwischendurch mal probieren. Viel Erfolg und guten Appetit!

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