Henglein
Rama Cremefine
| Semmelknödel
)
| 10 | Semmel(n) oder Knödelbrot, zerkleinern |
| ¼ Liter | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Die Milch kurz aufkochen und über das Knödelbrot gießen. Die Schüssel abdecken und das Knödelbrot ca. zehn Minuten quellen lassen.
Danach die Eier hinzufügen. Die kleingehackte Zwiebel und die kleingeschnittene Petersilie ebenfalls hinzugeben. Das ganze nun mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack abwürzen und die Masse gründlich durchkneten.
Aus der durchgekneteten Masse werden nun Knödel geformt, die in wenig siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gekocht werden.
TIPP: Eine gute Variante ist die Hinzugabe von kleingeschnittenem gekochtem Schinken zur Knödelmasse.
Danach die Eier hinzufügen. Die kleingehackte Zwiebel und die kleingeschnittene Petersilie ebenfalls hinzugeben. Das ganze nun mit etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack abwürzen und die Masse gründlich durchkneten.
Aus der durchgekneteten Masse werden nun Knödel geformt, die in wenig siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gekocht werden.
TIPP: Eine gute Variante ist die Hinzugabe von kleingeschnittenem gekochtem Schinken zur Knödelmasse.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
dirk2 
sagt:
sagt: 25.11.2003 10:36
Ich empfehle die Zwiebeln vorher in etwas Butter anzubraten. Sie werden dadurch aromatischer. Und mit anderen Zutaten habe ich Semmelknödel auch schon gemacht: Einen Teil Semmeln durch (Roggenmisch-) Brot ersetzen, gehackte Steinpilze untermengen oder andere Kräuter ausprobieren. Ich gebe auch immer 1 EL Mehl dazu, das hilft für die Bindung.
dirk2
dirk2
Loedel-Lilly 
sagt:
sagt: 15.02.2004 15:12
Hallo,
wieviel wiegen denn 10 getrocknete Semmeln?
Ist doch eine wichtige Angabe für Leute, die auf getrocknete Brotwürfeln zurückgreifen müssen. - Oder sehe ich das falsch?
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
wieviel wiegen denn 10 getrocknete Semmeln?
Ist doch eine wichtige Angabe für Leute, die auf getrocknete Brotwürfeln zurückgreifen müssen. - Oder sehe ich das falsch?
Liebe Grüße
Loedel-Lilly
fighterschick 
sagt:
sagt: 15.11.2004 15:36
Hallo ihr lieben,
was hab ich mir einen abgebrochen das "Wiener" Rezept zu finden! Vielen Dank, werde ich demnächst ausprobieren.
was hab ich mir einen abgebrochen das "Wiener" Rezept zu finden! Vielen Dank, werde ich demnächst ausprobieren.
Lausepelz 
sagt:
sagt: 17.01.2005 21:01
Hi
wir hatten die Semmelknödel zum Krustenbraten an Weihnachten - war super lecker
wir hatten die Semmelknödel zum Krustenbraten an Weihnachten - war super lecker
21.02.2005 00:30
Klasse Knödel war echt super lecker .
LG Rübe
LG Rübe
Krichgarnixmit
sagt:
sagt: 25.02.2005 07:15
Man kann auch mit tiefgerorenen 8-Kräuter-Würfeln arbeiten, gibt mal Abwechslung
Alfred-60
sagt:
sagt: 27.02.2005 21:27
Ich nehme im Winter immer getrocknete Kräuter;
Finde aber keine richtiges Pilzsosse-rezept dazu!
Gruß Alfred
Finde aber keine richtiges Pilzsosse-rezept dazu!
Gruß Alfred
marandy
sagt:
sagt: 14.03.2005 22:50
Super Rezept, die Knödel waren genau richtig :-)
Allen hats geschmeckt, Danke!
lg
Marandy
Allen hats geschmeckt, Danke!
lg
Marandy
17.08.2005 00:13
Es freut mich zu hören, dass es euch auch so gut schmeckt wie mir :-)
LG
Sissimuc
LG
Sissimuc
silviafiedler
sagt:
sagt: 18.04.2006 10:54
Moin:)
Ich habe Semmelknödel bisher immer nach einem Rezept zubreitet, in dem auch Mehl verarbeitet wurde. Jetzt wollte ich endlich mal ein neues ausprobieren und bin auf dieses hier gestossen. Die Knödel werden sehr locker und schmecken nicht so knatschig. Allerdings hab ich die Zwiebeln auch in Butter angebraten, das schmeckt uns besser:)
Liebe Grüße
Silvia:)
Ich habe Semmelknödel bisher immer nach einem Rezept zubreitet, in dem auch Mehl verarbeitet wurde. Jetzt wollte ich endlich mal ein neues ausprobieren und bin auf dieses hier gestossen. Die Knödel werden sehr locker und schmecken nicht so knatschig. Allerdings hab ich die Zwiebeln auch in Butter angebraten, das schmeckt uns besser:)
Liebe Grüße
Silvia:)
garlic
sagt:
sagt: 31.07.2006 23:17
dieses rezept ist perfekt!
ich mach es immer wieder gern.
danke dafür.
lg von garlic
ich mach es immer wieder gern.
danke dafür.
lg von garlic
käsespätzle 
sagt:
sagt: 05.03.2007 09:00
Hallo,
so kenne ich die Knödel aus meiner Schulzeit aus dem Kochunterricht.
Gestern habe ich sie zum Schweinebraten gemacht.
Dazu habe ich diesmal 2 Baguettes kleingeschnitten und die Zwiebel in Butter leicht angebraten. Zum Würzen habe ich zusätzlich noch frisch geriebene Muskatnuß dazugegeben.
Die Knödel sind klasse geworden.
LG
käsespätzle
so kenne ich die Knödel aus meiner Schulzeit aus dem Kochunterricht.
Gestern habe ich sie zum Schweinebraten gemacht.
Dazu habe ich diesmal 2 Baguettes kleingeschnitten und die Zwiebel in Butter leicht angebraten. Zum Würzen habe ich zusätzlich noch frisch geriebene Muskatnuß dazugegeben.
Die Knödel sind klasse geworden.
LG
käsespätzle
kitten77 
sagt:
sagt: 02.09.2007 17:16
Hallo,
hab heute zum ersten mal überhaupt Semmelknödel gemacht. Mit dem Rezept sind sie absolut perfekt gelungen. Das einzige was ich anders gemacht habe, ist das ich die Zwiebel, die Petersilie und noch ein paar Speckwürfel vorher angebraten habe.
LG
Kitten77
hab heute zum ersten mal überhaupt Semmelknödel gemacht. Mit dem Rezept sind sie absolut perfekt gelungen. Das einzige was ich anders gemacht habe, ist das ich die Zwiebel, die Petersilie und noch ein paar Speckwürfel vorher angebraten habe.
LG
Kitten77
magicnanny00 
sagt:
sagt: 09.12.2007 21:22
Super lecker,
Semmelknödel kamen super an. Meine Gäste waren total begeistert.
lg magicnanny00
Semmelknödel kamen super an. Meine Gäste waren total begeistert.
lg magicnanny00
Marquise 
sagt:
sagt: 02.10.2008 23:57
Ich habe heute zu meinem ersten Saftgulasch meine ersten Knödel gemacht. Ich muss sagen, dieses Rezept ist bestens für Knödel-Newbies geeignet. Ich habe einen Teil gekocht serviert und einen Teil in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten. Die zweite Variante kam besser an. Zwiebel und Petersilie habe ich zuerst angedünstet, ich hasse es, bei einem Gericht, das eine weiche Konsistenz hat, auf harte Zwiebelstückchen zu beissen. Ausserdem sind die Zwiebeln so bekömmlicher. Das waren bestimmt nicht meine letzten Knödel (und auch nicht mein letztes Saftgulasch).
Viele Grüsse
Marquise
Viele Grüsse
Marquise
struppi2005
sagt:
sagt: 25.01.2009 17:15
EIN SUPER REZEPT, SO EINFACH, SIND MIR GLEICH BEIM ERSTEN MAL GELUNGEN UND ICH HAB ZUM ERSTEN MAL SEMMELKNÖDEL GEMACHT!!!
LG
LG
cocky7 
sagt:
sagt: 04.10.2009 08:14
Ich dünste die Zwiebeln vorher etwas an,so schmecken die Knödel noch leckerer finde ich..Tolles Rezept!
TaMan
sagt:
sagt: 26.12.2009 18:52
Hallo,
ich habe heute zum ersten mal selbst Semmelknödel gemacht. Es hat wirklich super funktioniert! Dieses Rezept ist für Unerfahrene sehr gut geeignet!
Guten Rutsch!
Liebe Grüße
Tanja
ich habe heute zum ersten mal selbst Semmelknödel gemacht. Es hat wirklich super funktioniert! Dieses Rezept ist für Unerfahrene sehr gut geeignet!
Guten Rutsch!
Liebe Grüße
Tanja
lady_beautyfull
sagt:
sagt: 30.03.2010 11:14
Hallo,
auch ich hab' mich am Samstag mal an diese Knödel gewagt. Die Zwiebeln habe auch ich, alleine schon vom Aroma her, vorher angebraten. Ich musste allerdings beim 'Endteig' noch ein wenig Paniermehl mit hinzugeben, weil die Masse zu pampig war und mir die Knödel sicherlich im Wasser auseinandergefallen wären. Nachdem ich sie geformt hatte, habe ich sie noch ca. 1/2 Std. an der Luft stehen lassen, das hat sie auch noch ein wenig gefestigt.
Geschmacklich ein Traum und sehr einfach und schnell zu machen! Daumen hoch liebe(r) sissimuc!
Gruß
Angi
auch ich hab' mich am Samstag mal an diese Knödel gewagt. Die Zwiebeln habe auch ich, alleine schon vom Aroma her, vorher angebraten. Ich musste allerdings beim 'Endteig' noch ein wenig Paniermehl mit hinzugeben, weil die Masse zu pampig war und mir die Knödel sicherlich im Wasser auseinandergefallen wären. Nachdem ich sie geformt hatte, habe ich sie noch ca. 1/2 Std. an der Luft stehen lassen, das hat sie auch noch ein wenig gefestigt.
Geschmacklich ein Traum und sehr einfach und schnell zu machen! Daumen hoch liebe(r) sissimuc!
Gruß
Angi
Drachen1077
sagt:
sagt: 24.12.2010 21:12
Juhu,
so kenne ich die Knödel auch.
Jedoch schneide ich die Semmel im Würfel und röste die kurz im Backofen, find so schmecken die Knödel nochmal so gut.
Gruß Drache
so kenne ich die Knödel auch.
Jedoch schneide ich die Semmel im Würfel und röste die kurz im Backofen, find so schmecken die Knödel nochmal so gut.
Gruß Drache
luis2009
sagt:
sagt: 14.12.2011 18:14
hallo zusammen,
ich habe statts der zwiebel ne stange lauch kleingeschnitten und in die knödelmasse getan.
das ist mal was anderes und zudem super lecker...
lg
ich habe statts der zwiebel ne stange lauch kleingeschnitten und in die knödelmasse getan.
das ist mal was anderes und zudem super lecker...
lg
omamone
sagt:
sagt: 26.12.2011 12:10
rezept ***** einfach perfekt und ruckzuck gemacht
vielen dank und einen schönen 2. weihnachtstag :)
vielen dank und einen schönen 2. weihnachtstag :)
Selinas
sagt:
sagt: 06.03.2012 07:34
Wieviel Knödelbrot sind den 10 Semmeln? 400g oder eher 500g???
06.03.2012 07:57
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kartoffel - Kräuter - Nocken zu Blumenkohl
- Geflügelragoutsuppe mit Eingetropftem
- Semmelknödel
- Koettbullar mit brauner Sauce und Preisselbeergelee
- Deftige Hochzeitssuppe mit Rindfleisch, Mehl- und Hackklößchen
- Semmelknödel, wahlweise mit oder ohne Speck
- Kürbiscremesuppe mit Mohnklößchen
- Speckknödel, gedämpft
- Hähnchenragout mit Vinschgauer Knödeln
- Falsche Hasen mit Senfsoße
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Resteverwertung
- Beilage (6)
- Rezepte Elke (8)
- Kartoffel,Reis und Nudel
- Knödel etc.
- Vegetarisch
- hauptspeisen/eintöpfe
- Beilagen
- Beilagen
- Kartoffeln/Klösse/Semmelknödel
Weitere Rezeptsammlungen
musste gleich mal schauen, da hier typisch bayerisches bei den neuen rezepten stand ... ganz prima und wichtig: die knödelmasse darf nicht zu wässrig werden ... "sonst woaggan de knedl im wossa so auf..."
bavarian servusses
cy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten