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Blätterteig mit Lachs - Gemüse - Füllung
mit Crème fraîche
Zutaten
| 100 g | Lachs, geräucherter |
| 10 Scheiben | Blätterteig |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Räucherlachs in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit der Crème fraîche vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung nun auf 10 aufgetaute Scheiben Blätterteig verteilen, dabei die Ränder freilassen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Blätterteig zu Taschen umklappen, dabei die Ränder gut andrücken.
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Nun das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Teigtaschen ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
Die Füllung nun auf 10 aufgetaute Scheiben Blätterteig verteilen, dabei die Ränder freilassen. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Blätterteig zu Taschen umklappen, dabei die Ränder gut andrücken.
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Nun das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Teigtaschen ca. 20 Minuten bei 180°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Es ist leicht fertig zu stellen und die Zutaten geschmacklich gut auf einander abgestimmt
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kreuzer46
06.11.2011 20:59 Uhr