Henglein
Rama Cremefine
| Sofrito
Spezialität aus Korfu
| 1 ½ kg | Rind (Rinderkeule ohne Knochen) |
| 5 EL | Mehl |
| 5 EL | Essig |
| ½ Tasse/n | Öl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| Petersilie, fein geschnitten | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz und dem Pfeffer vermengen.
Fleisch in Scheiben schneiden und in dem gewürzten Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einen Topf geben. Essig, Knoblauch, Petersilie und etwas Wasser in die Pfanne geben und eine Sauce daraus bereiten. Sobald diese Sauce beginnt zu kochen das Fleisch im Topf damit übergießen. Den Topf abdecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachfüllen.
Dazu passt Knoblauch-Kartoffelpüree sehr gut.
Fleisch in Scheiben schneiden und in dem gewürzten Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einen Topf geben. Essig, Knoblauch, Petersilie und etwas Wasser in die Pfanne geben und eine Sauce daraus bereiten. Sobald diese Sauce beginnt zu kochen das Fleisch im Topf damit übergießen. Den Topf abdecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachfüllen.
Dazu passt Knoblauch-Kartoffelpüree sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2008 19:31
pkapakos 
sagt:
sagt: 26.03.2008 13:03
Hallo Liesbeth,
Soviel ich weiss wird sofrito nicht mit essig gemacht sondern mit weisswein. es gibt auch eine variante mit ouzo.
lg,
petro.
Soviel ich weiss wird sofrito nicht mit essig gemacht sondern mit weisswein. es gibt auch eine variante mit ouzo.
lg,
petro.
26.03.2008 14:48
pkapakos
sagt:
sagt: 26.03.2008 14:53
Das werde ich doch glatt machen Liesbeth :) Wollte dich ja auch nicht kritisieren, sehe das nur zum ersten Mal mit Essig.
pkapakos
sagt:
sagt: 27.03.2008 14:26
habe mein rezept gestern reingesetzt, es ist aber noch nicht veroeffentlicht worden. dauert das immer so lange?
27.03.2008 18:31
Hallo pkapakos,
nun, dann lage es wohl an der Formulierung, dass es sehr besserwisserisch rüber kam.
Wenn Du noch mal auf "Rezept eingeben" klickst, wirst du folgendes lesen können.
Wichtige Hinweise:
Dauer der Freischaltung
Alle eingegebenen Rezepte werden von unserer Redaktion gesichtet und auf ihre Richtigkeit sowie Vollständigkeit überprüft. Diese Prozedur dauert aufgrund SEHR vieler Einsendungen momentan ein paar Monate. Lediglich als Club-User haben Sie die Möglichkeit auf eine schnellere Bearbeitung. Rezepte mit vielen Rechtschreib- sowie Inhaltsfehlern werden gelöscht!
Wir bitten um Ihr Verständnis! ... mehr Informationen in der FAQ.
Das einzige, was Du beim ersten Rezept machen kannst, ist eine KM an Sonja* zu senden, mit der Bitte, Dein erstes Rezept gleich freizuschalten. Das geht aber nur beim ersten Rezept und dient dazu, dass der Rezepte eingebende Neuling weiß, dass mit der Eingabe alles okay war und als Motivation zum Weitermachen.
Oder, du investierst ein wenig Kleingeld jeden Monat in den CK, wirst Club-User, dann werden Deine Rezepte bevorzugt behandelt.
LG
Liesbeth
nun, dann lage es wohl an der Formulierung, dass es sehr besserwisserisch rüber kam.
Wenn Du noch mal auf "Rezept eingeben" klickst, wirst du folgendes lesen können.
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Oder, du investierst ein wenig Kleingeld jeden Monat in den CK, wirst Club-User, dann werden Deine Rezepte bevorzugt behandelt.
LG
Liesbeth
pkapakos
sagt:
sagt: 04.04.2008 15:37
Hallo Liesbeth,
danke fuer den Tip. Nun ist mein Rezept veroeffentlicht worden.
Gruesse,
PKapakos.
danke fuer den Tip. Nun ist mein Rezept veroeffentlicht worden.
Gruesse,
PKapakos.
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sophie
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