Henglein
Rama Cremefine
| Mispel - Kompott
| 400 g | Mispeln |
| 200 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Wein, rot |
| 5 EL | Rum |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Ingwer, etwa haselnussgroß |
Zubereitung
Mispeln waschen, vierteln und entkernen. Zucker mit 100 ml Wasser, dem Rotwein, Rum und Zimt verrühren und aufkochen. Mispeln dazugeben, etwas 5 Minuten köcheln, dann abseihen, dabei den Sud auffangen.
Zimtstange entfernen und den Sud einkochen, bis er sirupartig ist. Ganz zuletzt den Ingwer kurz mitkochen, dann entfernen.
Mispeln in den heißen Sud zurückgeben und darin erkalten lassen. Mit Schlagsahne, zu Vanilleeis, Grießpudding o.ä. servieren.
Zimtstange entfernen und den Sud einkochen, bis er sirupartig ist. Ganz zuletzt den Ingwer kurz mitkochen, dann entfernen.
Mispeln in den heißen Sud zurückgeben und darin erkalten lassen. Mit Schlagsahne, zu Vanilleeis, Grießpudding o.ä. servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2004 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo 23574,
schaum mal hier: http://www.fruechte-gleitzmann.de/products/exotic/mispel/mispel.html
LG
Liesbeth
schaum mal hier: http://www.fruechte-gleitzmann.de/products/exotic/mispel/mispel.html
LG
Liesbeth
birgitgerda 
sagt:
sagt: 13.11.2007 21:07
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept - wir haben letztes Jahr einen Mispel-Baum zum Einzug in unser neues Haus geschenkt bekommen - heute habe ich die ersten Früchte geerntet und das Kompott gekocht - als Nachtisch gab es heute Abend dann Vanillepudding und Mispel-Kompott - einfach super lecker!!!
Es schmeckt schon ein wenig nach Weihnachten!
Es schmeckt schon ein wenig nach Weihnachten!
lotte2000 
sagt:
sagt: 02.05.2009 17:50
Mercy.... für dieses leckere Rezept. Bei uns gibt es auch Vanillepudding (selbstgemacht mit Vanilleschote) dazu. Ich hab aber am Kompott schon genascht.
Bestens auch für TM-Besitzer geeignet - so ist das Einkochen wie von selbst erledigt.
Grüße
Lotte
Bestens auch für TM-Besitzer geeignet - so ist das Einkochen wie von selbst erledigt.
Grüße
Lotte
11.06.2010 11:09
Hallo Liesbeth !
Leider gibt es nicht soooo viele Rezept für Mispeln und dieses hier ist einfach perfekt und super lecker. Habe es mit Eiscreme serviert und es kam bei meinen Gästen sehr gut an. Zimt, frischer Ingwer, brauner Zucker und Rotwein sorgten für einen sehr besonderen Geschmack.
Danke und LG,
Angelika
Leider gibt es nicht soooo viele Rezept für Mispeln und dieses hier ist einfach perfekt und super lecker. Habe es mit Eiscreme serviert und es kam bei meinen Gästen sehr gut an. Zimt, frischer Ingwer, brauner Zucker und Rotwein sorgten für einen sehr besonderen Geschmack.
Danke und LG,
Angelika
koch-mutti
sagt:
sagt: 17.11.2010 15:10
Hallo Liesbeth,
ich bin auf der Suche nach Mispelrezepten, allerdings für unsere heimische Frucht, die erst durch eine sog. Edelfäule weich und musig werden muss, um genießbar zu sein. Ich vermute, Du meinst die japanische Wollmispel, auch Nispero genannt, oder????
LG koch-mutti
ich bin auf der Suche nach Mispelrezepten, allerdings für unsere heimische Frucht, die erst durch eine sog. Edelfäule weich und musig werden muss, um genießbar zu sein. Ich vermute, Du meinst die japanische Wollmispel, auch Nispero genannt, oder????
LG koch-mutti
17.10.2011 18:21
Hallo!
Auch mich würde sehr interessieren, welche Mispeln hier verarbeitet werden: Die Nisperos - oder wirklich die in D heimischen Mispeln?
Ich hab nämlich einen Mispelbaum "unter Beobachtung" - und suche schon Rezepte zur Verarbeitung.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Auch mich würde sehr interessieren, welche Mispeln hier verarbeitet werden: Die Nisperos - oder wirklich die in D heimischen Mispeln?
Ich hab nämlich einen Mispelbaum "unter Beobachtung" - und suche schon Rezepte zur Verarbeitung.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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