Daphnes fruchtige 'Currysauce ohne Gerümpel'

aus der Mikrowelle!

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1 Glas	Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade)
2 EL	Balsamico, weißer
1 TL	Salz, gestrichen
1 TL	Kurkuma, leicht gehäuft
5 TL	Currypulver, stark gehäuft
200 ml	Schlagsahne, (Obers), leicht angeschlagen

Zubereitung

Die Konfitüre in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle gut erwärmen und dann geschmeidig rühren. Den Balsamico und die Gewürze klümpchenfrei mit der warmen Konfitüre vermengen und zum Schluss die nur dickflüssig angeschlagene Sahne unterrühren.

Wer mag kann die Sauce noch mit "Gerümpel" (Ananas oder Frucht-Cocktail) aufpeppen.

Warm oder kalt ein Genuss und passt hervorragend zu Geflügel, Reisgerichten oder Fondue.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.01.10
Rezept-Statistiken:	13.637 (4)* gelesen 211 (0)* gespeichert 743 (0)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

DaphneDeLuxe

Mitglied seit 05.04.2006
15 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

meerjungfrau

sagt:

22.01.2010 12:36

Hallo,

werde ich mal testen - nehme dann statt Sahne Kokosmilch.

Gruß

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Amboss110

sagt:

18.05.2010 14:23

Wir haben heute, glaube ich, die weltbeste Currysoße gegessen, die es gibt.
Sie schmeckt absolut fruchtig und ist simpel und schnell in der Herstellung.
Unser ältester Sohn beanspruchte direkt einen halben Liter...
Bei uns wird es diese leckere Soße mit Sicherheit öfter geben.
Danke, dass endlich das Geheimnis dieses Geschmackserlebnisses gelüftet wurde!!!

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Anne781

sagt:

22.01.2011 12:59

Ich würde das Rezept auch gerne mal nachkochen, für 12 Personen. Da habe ich nur mit der Mengenangaben für die Marmelade meine Probleme. 12 Gläser??? Kannst du mir da weiterhelfen, Daphne?

LG Anne

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DaphneDeLuxe

sagt:

22.01.2011 14:49

Hilfreiche Antwort:

Hallo Anne,

eine Portion (Rezeptmenge) ergibt ca. 500 ml Currysauce.

Ich persönlich würde für 12 Personen die 3-fache Rezeptmenge zubereiten, also 3 Gläser Marmelade á 450 g.

Gutes Gelingen!

LG Daphne

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doublerainbow

sagt:

14.12.2011 18:36

Hallo,

habe das Rezept soeben ausprobiert und finde es sehr leicht und lecker. Jedoch schmeckt die Soße noch etwas "streng" (anders weiß ich es leider nicht zu beschreiben). Wie kann ich den Geschmack etwas abmildern?

Liebe Grüße,

Maria

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DaphneDeLuxe

sagt:

14.12.2011 19:49

Hallo Maria,

ja, was soll ich dazu sagen...?!

Schmeckt sie "streng-süß"? Einfach weniger Marmelade oder mehr Sahne nehmen.

Oder schmeckt sie eher "streng-muffig"? Evtl. anderes Kurkuma oder Currypulver nehmen.

Oder schmeckt sie eher "streng-säuerlich"? Weniger oder anderen Balsamico verwenden.

Ich hoffe, eventuell ein paar Tipps zur Lösung dieses Problems gefunden zu haben... ;o)

LG Daphne

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