Burrito mit Salat

vegetarisch und leicht mediterran

Zutaten für Portionen

Tortilla/s (Weizentortillas)
1 kl. Bund Rucola
8 Scheiben Tomate(n), nicht entkernt
8 Scheiben Gurke(n)
Oliven
20 g Schafskäse in Salzlake
1 kleine Zwiebel(n)
1 Prise Salz
1 Prise Chili, gemahlen
4 TL Sauce (Aioli) aus dem Glas

Zubereitung

Für die Weizentortillas eine große Pfanne (ohne Fett) anheizen. Tomaten, Gurken und Oliven in Scheiben schneiden. Schafskäse in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Eine Weizentortilla in der Pfanne kurz anwärmen, bis sie Blasen wirft oder sich aufbläht (Packungsanleitung beachten).

Die Weizentortilla aus der Pfanne nehmen, mit der Hälfte des Rucolas und der Tomaten, Gurken, Oliven und Zwiebeln belegen. Mit Salz und Chili würzen.

Noch 2 TL Aioli darüber geben und schon ist der erste Burrito fertig. Mit der zweiten Tortilla ebenso verfahren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.01.10
Rezept-Statistiken: 7.110 (5)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

CFR Smutje


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