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Burrito mit Salat
vegetarisch und leicht mediterran
Zutaten
| 2 | Tortilla/s (Weizentortillas) |
| 1 kl. Bund | Rucola |
| 8 Scheiben | Tomate(n), nicht entkernt |
| 8 Scheiben | Gurke(n) |
| 4 | Oliven |
| 20 g | Schafskäse in Salzlake |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Chili, gemahlen |
| 4 TL | Sauce (Aioli) aus dem Glas |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Weizentortillas eine große Pfanne (ohne Fett) anheizen. Tomaten, Gurken und Oliven in Scheiben schneiden. Schafskäse in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Eine Weizentortilla in der Pfanne kurz anwärmen, bis sie Blasen wirft oder sich aufbläht (Packungsanleitung beachten).
Die Weizentortilla aus der Pfanne nehmen, mit der Hälfte des Rucolas und der Tomaten, Gurken, Oliven und Zwiebeln belegen. Mit Salz und Chili würzen.
Noch 2 TL Aioli darüber geben und schon ist der erste Burrito fertig. Mit der zweiten Tortilla ebenso verfahren.
Eine Weizentortilla in der Pfanne kurz anwärmen, bis sie Blasen wirft oder sich aufbläht (Packungsanleitung beachten).
Die Weizentortilla aus der Pfanne nehmen, mit der Hälfte des Rucolas und der Tomaten, Gurken, Oliven und Zwiebeln belegen. Mit Salz und Chili würzen.
Noch 2 TL Aioli darüber geben und schon ist der erste Burrito fertig. Mit der zweiten Tortilla ebenso verfahren.
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