Gülsums türkische Teigtaschen



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Zutaten für Portionen

1 Tasse Milch
1 Tasse Öl, neutrales
1 Tasse Natur-Joghurt
Ei(er)
1 Tüte/n Trockenhefe
1 Pck. Backpulver
1 TL, gestr. Salz
500 g Mehl, gesiebt
  Für die Füllung:
1 Pck. Feta-Käse
1 Bund Petersilie, glatte
  Zum Bestreichen:
Ei(er)
 etwas Milch
 n. B. Sesam oder
  Schwarzkümmel zum Bestreuen

Zubereitung

Das gesiebte Mehl, Trockenhefe, Backpulver und Salz gut vermischen. Milch, Öl, Joghurt und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht mehr kleben, sonst noch Mehl hinzufügen. Kleine Kugeln abstechen. Diese auf das Backblech setzen und wie kleine Fladen auseinanderdrücken.

Den Feta-Käse zerbröseln und die Petersilie fein hacken. Diese Mischung mit einem Teelöffel in jeweils kleinen Häufchen auf die Fladen geben. Nun den Teig wie einen stehenden Halbmond zusammendrücken und nach rechts und links den Teig leicht verdrehen.

Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Das Ei und die Milch verschlagen und damit die Taschen bestreichen. Nun mit geschältem Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.01.10
Rezept-Statistiken: 25.016 (995)* gelesen
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Verfasser:

plumbum Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

keksi030  Hendlgriller sagt:  
14.03.2010 19:15
Hallo Plumbum :-)

habe heute Deine Teigtaschen gemacht und geb Dir 4 * weil sie echt lecker sind......

ABER ich musste deutlich mehr als 500g Mehl nehmen....bestimmt 150g mehr.....(dann war der Teig aber auch total klasse und gut zu verarbeiten......)

Also vielen Dank für das Rezept werde ich auf jedenfall wieder machen....
Fotos folgen :-)

LG

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plumbum Sternekoch sagt:  
02.05.2010 13:01
Hallo keksi,
ja du hast recht. 500g ist eine ca. Angabe.
Je nach dem für welche Mehlart du dich entscheidest.

LG
plumbum

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Gruselviech Tellerwäscher sagt:  
28.03.2011 05:35
Funktioniert und schmeckt der Teig wohl auch ohne Ei? Ich esse keine Eier, würde die Teigtaschen aber sehr gern mal nachkochen.

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plumbum Sternekoch sagt:  
28.03.2011 06:37
Hi,
da kann ich dir keinen Tipp geben.
Du mußt das einfach ausprobieren.
LG
plumbum

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moikjolly Kartoffelschäler sagt:  
14.05.2012 06:37
wie groß sind bei euch die Käsepackungen? Bei uns in Ö gibts die zu 150g, das war mir zu wenig, ich hab mehr genommen, ich liebe die Füllung,
die Taschen waren sehr gut !!!
lg Theresa

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UmmSouhaila Tellerwäscher sagt:  
24.05.2012 17:52
Hi,

also ich muss sagen das 5 Sterne definitiv zu wenig sind fuer dieses absolut einfache leckere rezept, ehrlich!!

Einfach nur Kalsse ind er Zubereitung so wie bei der Verarbeitunf der teig klebt nicht lässt sich super mit den Händen platt druecken udn man braucht kein zusätlivhes Mehl fuer die Arbeitsfläche. PERFEKT

Ich habe meine mit Käse und Hackfleich gefuellt und jammi ich darf bis die Kids von der Schule kommen nicht mehr in die kueche sonst sind keine mehr da!!!

Bild folgt demächst...

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plumbum Sternekoch sagt:  
31.05.2012 14:46
Vielen Dank UmmSouhaila.
Freut mich wenns schmeckt.
LG
plumbum

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