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Gülsums türkische Teigtaschen
Zutaten
| 1 Tasse | Milch |
| 1 Tasse | Öl, neutrales |
| 1 Tasse | Natur-Joghurt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 500 g | Mehl, gesiebt |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| n. B. | Sesam oder |
| Schwarzkümmel zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das gesiebte Mehl, Trockenhefe, Backpulver und Salz gut vermischen. Milch, Öl, Joghurt und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht mehr kleben, sonst noch Mehl hinzufügen. Kleine Kugeln abstechen. Diese auf das Backblech setzen und wie kleine Fladen auseinanderdrücken.
Den Feta-Käse zerbröseln und die Petersilie fein hacken. Diese Mischung mit einem Teelöffel in jeweils kleinen Häufchen auf die Fladen geben. Nun den Teig wie einen stehenden Halbmond zusammendrücken und nach rechts und links den Teig leicht verdrehen.
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Das Ei und die Milch verschlagen und damit die Taschen bestreichen. Nun mit geschältem Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Den Feta-Käse zerbröseln und die Petersilie fein hacken. Diese Mischung mit einem Teelöffel in jeweils kleinen Häufchen auf die Fladen geben. Nun den Teig wie einen stehenden Halbmond zusammendrücken und nach rechts und links den Teig leicht verdrehen.
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Das Ei und die Milch verschlagen und damit die Taschen bestreichen. Nun mit geschältem Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Plumbum :-)
habe heute Deine Teigtaschen gemacht und geb Dir 4 * weil sie echt lecker sind......
ABER ich musste deutlich mehr als 500g Mehl nehmen....bestimmt 150g mehr.....(dann war der Teig aber auch total klasse und gut zu verarbeiten......)
Also vielen Dank für das Rezept werde ich auf jedenfall wieder machen....
Fotos folgen :-)
LG
habe heute Deine Teigtaschen gemacht und geb Dir 4 * weil sie echt lecker sind......
ABER ich musste deutlich mehr als 500g Mehl nehmen....bestimmt 150g mehr.....(dann war der Teig aber auch total klasse und gut zu verarbeiten......)
Also vielen Dank für das Rezept werde ich auf jedenfall wieder machen....
Fotos folgen :-)
LG
Hallo keksi,
ja du hast recht. 500g ist eine ca. Angabe.
Je nach dem für welche Mehlart du dich entscheidest.
LG
plumbum
ja du hast recht. 500g ist eine ca. Angabe.
Je nach dem für welche Mehlart du dich entscheidest.
LG
plumbum
Funktioniert und schmeckt der Teig wohl auch ohne Ei? Ich esse keine Eier, würde die Teigtaschen aber sehr gern mal nachkochen.
wie groß sind bei euch die Käsepackungen? Bei uns in Ö gibts die zu 150g, das war mir zu wenig, ich hab mehr genommen, ich liebe die Füllung,
die Taschen waren sehr gut !!!
lg Theresa
die Taschen waren sehr gut !!!
lg Theresa
Hi,
also ich muss sagen das 5 Sterne definitiv zu wenig sind fuer dieses absolut einfache leckere rezept, ehrlich!!
Einfach nur Kalsse ind er Zubereitung so wie bei der Verarbeitunf der teig klebt nicht lässt sich super mit den Händen platt druecken udn man braucht kein zusätlivhes Mehl fuer die Arbeitsfläche. PERFEKT
Ich habe meine mit Käse und Hackfleich gefuellt und jammi ich darf bis die Kids von der Schule kommen nicht mehr in die kueche sonst sind keine mehr da!!!
Bild folgt demächst...
also ich muss sagen das 5 Sterne definitiv zu wenig sind fuer dieses absolut einfache leckere rezept, ehrlich!!
Einfach nur Kalsse ind er Zubereitung so wie bei der Verarbeitunf der teig klebt nicht lässt sich super mit den Händen platt druecken udn man braucht kein zusätlivhes Mehl fuer die Arbeitsfläche. PERFEKT
Ich habe meine mit Käse und Hackfleich gefuellt und jammi ich darf bis die Kids von der Schule kommen nicht mehr in die kueche sonst sind keine mehr da!!!
Bild folgt demächst...
Mein lieber Scholli!
Ich kann türkisch kochen :)
Habe Deine Variante und eine Rinderhackvariante gebacken:
300 Rinderhack, 1/4 Zwiebel (feingehackt), 1/2 Bund glatte Petersilie (feingehackt), 1 TL Cayennepfefer, 1TL Schwarzer Pfeffer, 1 TL Knoblauchpulver (weil nicht so ein Hammer auf der Zunge) und 3 TL Salz.
Beides unfassbar lecker, sogar meine Frau, die Ölteigen und Fleisch nicht zugetan ist, hat mit Freude gefuttert!
Viele Grüße,
Uwe
Ich kann türkisch kochen :)
Habe Deine Variante und eine Rinderhackvariante gebacken:
300 Rinderhack, 1/4 Zwiebel (feingehackt), 1/2 Bund glatte Petersilie (feingehackt), 1 TL Cayennepfefer, 1TL Schwarzer Pfeffer, 1 TL Knoblauchpulver (weil nicht so ein Hammer auf der Zunge) und 3 TL Salz.
Beides unfassbar lecker, sogar meine Frau, die Ölteigen und Fleisch nicht zugetan ist, hat mit Freude gefuttert!
Viele Grüße,
Uwe
Da fällt mir nur ein Wort ein LLLLLLEEEEEECCCCCCKKKKKKEEEEEERRRRRR!!!!!!!!!!!
VOLLE PUNKTZAHL
VOLLE PUNKTZAHL
ich habe dieses Rezept letzte Woche bei einem Kochkurs kennengelernt. einfach nur lecker
Hallo!
Ich hätte eine Frage zu dem Rezept:
Wie groß ist die Tasse zum Abmessen von Johrt, Öl und Milch?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Ich hätte eine Frage zu dem Rezept:
Wie groß ist die Tasse zum Abmessen von Johrt, Öl und Milch?
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Hallo gloryous!
Bei 500 g Mehl und einem Ei brauchst du bei Hefeteig ca. 250 g Flüssigkeit, also je ca. 80 g
lg Theresa
Bei 500 g Mehl und einem Ei brauchst du bei Hefeteig ca. 250 g Flüssigkeit, also je ca. 80 g
lg Theresa
Habe deine Teigtaschen heute ausprobiert und war dann ziemlich enttäuscht, weil mir fast alle aufgeplatzt sind. Ich habe beim zweiten Blech versucht weniger Füllung rein zu machen, aber sie sind trotzdem fast alle aufgeplatzt. Wie halten sie bei dir so schön im Halbmond?
Aber lecker sind sie! Wäre dankbar für einen Tip.
Lg, Tarnele.
Aber lecker sind sie! Wäre dankbar für einen Tip.
Lg, Tarnele.
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keksi030
14.03.2010 19:15 Uhr