Scharf eingelegte Sardellen

Merichi Bokkum - eine koreanische Beilage

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Zutaten für Portionen

100 g Sardellen, getrocknete aus dem Asia-Laden
50 ml Sojasauce, dunkle
50 ml Wasser
1 EL Mirin
1 TL Zucker
1 EL Gewürzpaste (Gochujang oder Sunjang), gehäufter EL
 n. B. Knoblauch
 n. B. Öl zum Anbraten

Zubereitung

Alle Zutaten, außer den Sardellen, in einem kleinen Topf aufkochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Der Boden sollte gut mit Öl bedeckt sein, da die Sardellen sonst zerfallen.

Die Sardellen in der Pfanne anbraten, bis sie Farbe bekommen und ohne das Öl in die Soße geben. Gut umrühren und ziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.01.10
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Verfasser:

Tsunami Hendlgriller


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