Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiskuchen
)
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 250 g | Zucker |
| 175 ml | Öl |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 150 g | Schokolade, (Zartbitterschokolade), gehackt |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
| Puderzucker |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch fein reiben und mit Zucker, Öl, Eiern und je einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Mandeln und gehackte Schokolade unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Puderzuckerglasur überziehen.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Puderzuckerglasur überziehen.
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ich habe den Kuchen heute gebacken und finde ihn sehr gut! Den Kürbis schmeckt man heraus, die Konsistenz ist sensationell, sehr schöne Krume (fluffig) und angenehm feucht, ohne klitschig zu sein. Ich habe ihn in einer Gugelhupfform gebacken, hat gut funktioniert. Ein wenig zu süß, aber dass ist ja immer Geschmackssache. Etwas Vanille und einen TL Zimt habe ich noch dazugegeben, das rundet den Geschmack noch ab.
Eindeutig sehr zu empfehlen.
Werde es wieder backen.
herzlichst Terpsychore
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